【嘉善縣美食】
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嘉善縣美食有熏拉絲、西塘八珍糕、汾湖蟹、丁記麥芽塌餅、蒸雙臭等 。
1、熏拉絲的原料為蟾蜍,俗名癩蛤蟆 。經過去頭扒皮、醬料腌制、煙熏火烤之后,就變成了絕世美味 。而后盛入盤中,走上宴席臺面,真可謂脫胎換骨、面目一新 。
2、西塘八珍糕：八珍糕是浙江省西塘特色傳統特產,淡灰色的薄片,氣香、味甘,深受廣大群眾喜愛,特別受兒童的歡迎 。
3、汾湖蟹：汾湖蟹是產于嘉善縣境內汾湖和附近水域的一種高檔水產品 。富含蛋白質、多種維生素和礦物質,營養價值很高,而且膏肥肉香,鮮美可口,是蟹中上品 。
4、丁記麥芽塌餅：麥芽塌餅西塘千年特色時令點心 。丁記麥芽塌餅是以糯米粉、黑芝麻、赤豆、核桃仁、白糖,并配以中草藥佛耳草、麥芽為原料,采用傳統手藝精制而成 。口感柔軟、不粘不糊,是贈友敬老之佳品 。
5、蒸雙臭：蒸雙臭是浙江嘉興的特色小吃 。它結合了當地兩種最臭的東西臭豆腐和臭海菜梗,加入少量油、糖、姜片等一些調味品,然后放到旺火隔水蒸,十分鐘后,撒上蔥花,椒絲點綴一下即可 。這道菜在口感上是臭中含香,美味至極 。
