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嘉禾縣美食有凌云豆腐、荷香粥、松仁玉米餅、嘉禾角棕、嘉禾血鴨等 。
1、凌云豆腐：凌云豆腐是湖南省郴州市嘉禾縣田心鄉凌云村的特產 。采用優質黃豆手工磨制而成,由于凌云村特有的優質水源,凌云豆腐具有外焦內嫩的特點 。無論煎煮,口感都極佳,現已遠銷至廣州、長沙等城市 。
2、荷香粥：湖南省嘉禾縣特色小吃——荷香粥,荷香粥小吃館常見的一種小吃,嘉禾人一般自家也常褒來吃,多食能下火 。粳米五十克,鮮荷葉一張 。將粳米淘凈,加水適量煮粥,另將荷葉洗凈,待粥將熟時蓋於其上,稍煮片刻,去葉食粥 。
3、松仁玉米餅：嘉禾人早餐時愛吃的一種早點,也是粗糧食品的一種,常吃有益健康 。
4、嘉禾角粽：八月綠絳纏角粽 。嘉禾人把粽子叫做“角粽” 。嘉禾角粽有兩點值得一提 。一是異于全國的獨特風俗,二是綿密清香的獨特味道 。
【嘉禾縣美食】5、嘉禾血鴨：嘉禾血鴨子是湖南省郴州市嘉禾縣的特色美食 。嘉禾血鴨口感爽滑、香辣,具有不粘鍋、不粘碗碟的特點 。子姜血鴨是嘉禾人餐桌上最常見的佳肴,選用本地放養的土鴨,宰殺時保留鴨血,鴨子去毛洗凈后切塊,放入鍋中炒干水份后加入茶油炒至粘鍋,再放入精鹽、八角、桂皮、子姜、紅椒后加水燜煮,起鍋前和入鴨血即可 。
