雞蛋煮6分鐘左右即可成糖心 。煮糖心蛋建議要以新鮮的無菌雞蛋為原材料，不使用冷藏過的雞蛋，這樣才能避免雞蛋內有細菌未完全殺除，從而影響身體健康 。
雞蛋煮幾分鐘能成糖心【雞蛋煮幾分鐘能成糖心】
文章插圖
雞蛋里含量最高的是蛋白質，蛋白質受熱容易變性 。
蛋白中約含蛋白質12%，主要是卵白蛋白 。蛋白中還含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素、鈣、磷、鐵等物質 。
蛋白是殼下皮內半流動的膠狀物質，體積約占全蛋的57%-58.5% 。
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雞蛋里含量最高的是蛋白質，蛋白質受熱容易變性 。
蛋白中約含蛋白質12%，主要是卵白蛋白 。蛋白中還含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素、鈣、磷、鐵等物質 。
蛋白是殼下皮內半流動的膠狀物質，體積約占全蛋的57%-58.5% 。
