蝦滑是一種蝦泥制品，主要材料有蝦，輔料有肉、魚類等 。蝦滑保持原有的營養成分，又具有了爽脆的口感 。那么，家常蝦滑怎樣做呢？下面一起來看看吧！ 家常蝦滑怎樣做 1、做蝦滑建議使用青蝦，從蝦頭開始數第二個關節處把蝦線挑出來 。將蝦仁剁成泥，不用剁太細 。 2、加入一勺鹽、少量的料酒，和蝦泥等量的淀粉，再加入一只雞蛋清，順時針攪拌 。 3、將攪打好的蝦泥放于平盤內，蓋上保鮮膜，送入冰箱冷藏30分鐘-1小時左右 。 4、冷藏好后，把蝦滑下入沸水中，加入自己喜歡的佐料，做好即可 。
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