過橋米線是云南滇南地區特有的食品，至今已有一百多年歷史，那么，云南過橋米線怎樣做呢？下面一起來看看吧！ 1、砂鍋內放入咸鹽5克、雞精10克、鮮香料10克 。 2、加鮮高湯適量，開火燒開 。 3、先放入葷菜，根據客人喜歡的葷菜選擇加入 。 4、再放煮好的米線 。 5、煮2分鐘后，放入素菜 。根據客人的喜歡的素菜選擇加入 。 6、加醬料、香菜、香蔥 。 7、最后美味的云南過橋米線就做好了 。
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