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介紹一些夏季比較清淡開胃的菜譜

荷葉粥
原料：荷葉、粳米、冰糖
做法：
1、鮮荷葉洗凈煎湯；
2、荷葉湯同粳米、冰糖煮粥即可 。
鮮蘑龍須菜
原料：龍須菜、蘑菇、鹽、味精、糖、蔥、姜、淀粉、香油、植物油、雞湯
做法：
【介紹一些夏季比較清淡開胃的菜譜】1、龍須菜、蘑菇開水焯一下，撈出控去水；
2、炒鍋上火，加植物油，煸蔥、姜出香，沖入雞湯，取出蔥、姜，加入主料，調味燒2分鐘，勾芡，淋上香油即成 。
雜菇苦瓜
原料：香菇、草菇、苦瓜、耗油、水、糖、味精、麻油
做法：
1、香菇，草菇，蘑菇洗凈，切片待用；
2、苦瓜洗凈，斜刀切成薄片，用鹽腌漬半小時，瀝干鹽水；
3、鍋中燒水至沸騰，苦瓜倒入燙后起鍋，瀝干水分，拌入鹽、糖、味精和麻油，鋪在盤底；
4、炒鍋入油，雜菇片翻炒幾下，淋入蠔油，加水和糖，勾芡后盛在苦瓜上即可 。

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