豌豆綠豆糕怎么做好吃 豌豆綠豆糕如何做好吃
1、食材：去皮干黃豌豆500克、天然黃油150克、砂糖200克、10%淡奶油適量、蔓越莓干50克 。
2、去皮干豌豆浸泡一晚，充分吸水膨脹 。
3、熱水煮沸去豆腥 。
4、濾去熱水，涼水沖洗 。
5、放入鋼盆或者大瓷碗，放入高壓鍋，隔水壓45分鐘 。
6、自然降溫減壓 。
7、放入攪拌機 。
8、初步粉碎2分鐘 。
9、切碎黃油 。
10、把黃油，砂糖放入攪拌杯，攪拌2分鐘 。
11、然后分布加入10%的淡奶油調(diào)節(jié)粘稠度 。
12、繼續(xù)粉碎到豆子變成細膩的豆茸 。
13、加入蔓越莓干，攪拌1分鐘，到蔓越莓部分破碎 。
14、放入壓模器，壓實，推出成型 。
【豌豆綠豆糕怎么做好吃 豌豆綠豆糕如何做好吃】15、趁著豆茸沒有干燥貼在設(shè)備上，趕快用熱水清洗設(shè)備 。
16、壓好的豌豆/綠豆糕放入冷藏室，降溫，固化黃油，增加豌豆/綠豆糕的硬度完工 。
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