莜面糊擦擦怎么做 如何做莜面糊擦擦
1、主料：莜面500克、土豆兩個(gè)、南瓜200克、豆角250克
2、輔料：花椒十粒左右、咸鹽適量、老抽適量、蔥姜蒜適量 。
3、莜面須用開水和團(tuán)，軟硬適中，置一旁醒一小會(huì) 。
4、土豆，豆角，南瓜切好，較大塊一些，以免上火燉的時(shí)候太熟爛而影響囗感 。
5、把莜面搓成四五厘米長(zhǎng)的小魚待用 。
【莜面糊擦擦怎么做 如何做莜面糊擦擦】6、上鍋，油熱后依次放入花椒，蔥姜蒜，炒出味，再放入切好的土豆豆角南瓜，中火炒五六分中，咸鹽醬油五香粉依次放入 。然后到人鍋中熱水，剛好淹了食材為佳 。中火燉，約十五分鐘后把搓好的小魚置于上面，再燉十分鐘即可 。
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