土豆燉茄子做法
土豆燉茄子是一道美味的菜肴 。主料是土豆（黃皮）250克，輔料是茄子(紫皮,長(zhǎng))20克,辣椒(青,尖)100克,黃瓜50克,胡蘿卜25克，調(diào)料是醬油3克,鹽4克,味精5克,花椒3克,大蔥10克,姜10克,大蒜（白皮）5克,豬油（煉制）20克 。做法如下 。
【土豆燉茄子做法】1、土豆去皮切滾刀塊；
2、蔥、姜切絲，蒜切片備用；
3、花椒放碗內(nèi)加水泡制出花椒水待用；
4、大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成馬蒂段；
5、黃瓜、胡蘿卜均切成小方丁；
6、將鍋置于旺火上，放入豬油燒熱，用蔥絲、姜絲、蒜片熗鍋，放入長(zhǎng)茄子塊煸炒一下，添入高湯（400克），放入土豆塊、精鹽、醬油、花椒、水、味精；
7、燒開后轉(zhuǎn)中火燉至土豆塊、長(zhǎng)茄子塊熟爛，加入大尖辣椒段、黃瓜丁、胡蘿卜丁，再燉片刻，見湯汁已濃稠時(shí)盛出即可 。
推薦閱讀
- 電飯鍋香菇雞的做法竅門 電飯鍋版香菇燉土雞的做法
- 土豆花生牛奶能同吃嗎
- 土豆的保質(zhì)期是多久
- 九陽(yáng)紫砂電燉鍋怎么用啊
- 臘豬蹄怎么燉好吃
- 如何清燉黃甲魚最簡(jiǎn)單的
- 雪梨銀耳冰糖水的功效
- 加拿大海參和海茄子的區(qū)別
- 豬尾燉酒怎么做 黃酒燉豬尾的做法
- 雞肝土豆泥教程 雞肝土豆泥做法