羊肉滑的做法和配方 怎么做羊肉滑
1、原料：羊肉 。
2、將羊肉剁碎 ， 放入攪拌機(jī)中攪打成更碎的碎 。羊肉很難打成泥狀 ， 而且變成泥狀就沒(méi)有嚼勁了 。
3、把攪好的羊肉放在一個(gè)盆里 ， 調(diào)入生抽（一點(diǎn)點(diǎn)） ， 蠔油 ， 橄欖油 ， 鹽 ， 雞精 ， 蔥花攪拌均勻 。
4、加入一個(gè)蛋清 ， 攪拌上勁 。
5、加入少許淀粉 ， 攪拌上勁 。
【羊肉滑的做法和配方 怎么做羊肉滑】6、把攪拌好的羊肉放進(jìn)一個(gè)裱花袋子中 ， 然后放到冰箱里冷藏3小時(shí) 。
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