日本街頭人氣美食“大阪燒”好吃嗎 大阪燒是什么東西
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日本的飲食文化很有自己的特色，除了壽司、刺身等傳統(tǒng)日料，還有許許多多的小吃，比如之前料醬提到過種類繁多的日式和果子，還有日本街頭的人氣小吃可樂餅? 日本人氣小吃“可樂餅”，難道是油炸版的“肥宅快樂水”？！ 今天料醬想給米娜桑再推薦一個日本小吃——大阪燒！
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“大阪燒”是什么
簡單粗暴地來說，大阪燒就是一種日式蔬菜煎餅，是日本關西的一個非常常見的小吃，也是日本飲食文化的一部分 。
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關于大阪燒的由來，據(jù)說是在昭和時代，日本的軍艦到了意大利之后，軍艦上的廚師吃到了意大利的薄餅，回到軍艦上就用日本的食材改制，得到了軍艦上海兵們的好評 。
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回到大阪之后，又把這種料理教給了更多的海軍工廠的大阪廚師，后來漸漸地在大阪街頭就有了專門制作大阪燒的店鋪，大阪燒就此得以發(fā)展 。
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從外觀上看，圓圓的大阪燒跟披薩有幾分相似，所以也有人把大阪燒稱之為“日式披薩餅” 。
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為什么叫“大阪燒”
日本關西的市民們曾選出過最能代表大阪風味的食品，大阪燒位居第二，還有一些調(diào)查顯示大多數(shù)大阪家庭會做的料理，就是大阪燒 。
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對于大阪人來說，大阪燒是他們很常見的一個食物，無論是在家中吃飯還是去餐館用餐，都能經(jīng)常在餐桌上看到大阪燒的身影，所以人們都認為這是能代表大阪的食物之一，就習慣性地稱之為大阪燒 。
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但其實，日本的大阪燒至今都沒有一個完全正確且正式的中文譯名，有些人會根據(jù)日文的寫法，直接叫大阪燒為“御好燒” 。
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在日文中，大阪燒寫做“お好み燒き”，“お好み”的大意是“喜歡什么就加什么”，所以制作大阪燒的食材可以根據(jù)自己的喜好隨意搭配 。
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別急，料醬這就帶米娜桑一起圍觀一下如何制作大阪燒！
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大阪燒的制作
在日本，常見的大阪燒一般都包括肉類、海鮮和蔬菜等食材，制作大阪燒的時候會把準備好的所有食材都混合到調(diào)好的面糊中，攪拌均勻之后慢慢淋到刷過油的熱鐵板上，盡量將面糊弄成圓形，煎烤成煎餅 。
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然后涂抹上醬料，再在上面撒一些海苔碎或者香蔥，之后再撒上一大把木魚花 。
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最后制作大阪燒的廚師會根據(jù)客人的需求，把大阪燒切成小塊，方便食用 。
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外層酥脆、內(nèi)餡松軟的大阪燒一定要趁熱吃，相比日料中的壽司、刺身而言，大阪燒的價格很便宜，像料醬這種囊中羞澀的“吃土汪”都完完全全可以吃得起 。
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想要去日本玩耍的小伙伴，可以去嘗一嘗大阪當?shù)刈顬榈氐赖拇筅鏌酝甏筅鏌€能去大阪環(huán)球影城狂歡一番呢！
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【日本街頭人氣美食“大阪燒”好吃嗎 大阪燒是什么東西】
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