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青欖沉角螺青欖沉角螺的簡單做法

2026-04-17

1、主料：角螺1500克，豬小排骨100克，橄欖5顆。
2、配料：鹽3克。
3、打破角螺殼，挑出螺球，用鹽拌勻，放至起泡后，再用清水洗去腥味。
4、將角螺球在清水中約浸1小時后，同豬小排骨一起用沸水氽后，撈出，瀝干。
5、以豬小排骨墊為燉盅底，將角螺球置于其上。橄欖用刀找扁后，也投入燉盅。
【青欖沉角螺青欖沉角螺的簡單做法】6、加入適量沸水，隔水燉1個多小時后，加入鹽，即可食用。

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