草莓蛋糕卷的家庭做法 在家怎么做草莓蛋糕卷
1、低筋面粉60克，白糖55克，蛋清4個，蛋黃4個，色拉油50克，鮮奶50克3人份，鮮奶油250克 草莓適量，準備材料，稱重備用 。
2、蛋黃和蛋白分開放入干凈盆中，蛋黃加牛奶、色拉油和15克糖拌勻 。
【草莓蛋糕卷的家庭做法 在家怎么做草莓蛋糕卷】3、低粉篩入蛋黃中，切拌均勻 。
4、蛋白分3次加入40克糖，打至軟性彎鉤狀態(tài) 。
5、蛋白霜分次搬入蛋黃面糊中，切拌均勻 。
6、倒入28*28厘米烤盤中，輕震氣泡 。
7、烤箱160度提前預熱，放入，160度烤25分鐘 。
8、表皮上色不粘手拿出涼涼，翻扣油紙之上 。
9、鮮奶油打發(fā)，草莓洗凈，抹面擺好 。
10、借助搟面棍卷起，放冰箱冷藏1小時之后，即可裝飾切塊食用 。
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