拿牛奶做好喝的飲品做法
【拿牛奶做好喝的飲品做法】1、雙皮奶：
（1）鮮奶倒入鍋中 ， 中小火加熱至將要沸騰時(shí)離火 ， 倒入小碗中 ， 放涼至形成奶皮 ， 用筷子掀起一角 ， 慢慢倒回大碗中 ， 加入糖拌勻 。
（2）蛋清打散濾進(jìn)牛奶中拌勻 ， 再慢慢倒回留有一層奶皮的碗中 ， 讓奶皮浮起包上保鮮膜 ， 入蒸鍋文火燉約10-15分鐘左右 ， 至凝結(jié)就可關(guān)火 。
2、牛奶布丁：
（1）牛奶與細(xì)砂糖拌勻 ， 煮之溫?zé)?nbsp;， 勿沸；雞蛋打散 ， 蛋液倒入淡奶油拌勻 。
（2）將放冷的牛奶倒入淡奶油液中 ， 倒入小杯 ， 烤盤倒入熱水 ， 150℃ ， 35分鐘即可 。
3、手工奶糖：
（1）動(dòng)物性鮮奶油、白糖、牛奶倒入鍋中混合 ， 攪拌均勻；中火煮開 ， 轉(zhuǎn)小火 ， 需不停攪拌 ， 以防糊底 。
（2）待奶汁黏稠 ， 關(guān)火 。取一容器 ， 倒入奶醬 ， 放入冰箱冷凍室5小時(shí) ， 取出切塊即可 。
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