麻辣牛肉面的做法
1、把牛肉放入鍋中用沸水焯一下，去血腥味和肉上的雜質(zhì)，然后用清水把肉洗凈，隨后把肉根據(jù)個人喜好切成條狀或塊狀 。
2、把切成塊的牛肉用沸水煮十至二十分鐘，隨后用鍋熱油，并將蔥姜蒜切成段片塊 。
【麻辣牛肉面的做法】3、將大量的麻椒和紅辣椒一起放到鍋中爆炒，炒出香味即可，隨后把肉塊放入鍋中，可加少許的糖提味，一勺醬油上色，咸鹽和雞精料酒一同放入，來回翻炒，肉塊變色后，倒入水放入面，煮熟即可完成 。
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