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冬蟲草燉湯技巧 冬蟲草燉湯的烹飪方法

1、材料：那曲冬蟲夏草12條(約10g) ， 公雞1只(約500g) ， 姜15g ， 大蔥15g ， 鹽8g ， 料酒 。
【冬蟲草燉湯技巧 冬蟲草燉湯的烹飪方法】2、宰殺一只公雞 ， 將公雞洗凈 ， 去爪及內(nèi)臟 ， 放入沸水鍋內(nèi)氽煮片刻 ， 撈出后 ， 用涼水洗凈 。
3、冬蟲夏草用溫水洗凈泥沙;姜、蔥白洗凈、切片 ， 待用 。
4、將雞切成大塊 ， 放入鍋內(nèi)加水、料酒 ， 用大火煮沸后改小火煲2小時 。
5、冬蟲夏草 ， 先用水浸泡10分鐘 。當(dāng)步驟三完成后 ， 將煲熟的雞肉和湯 ， 倒入燉盅內(nèi) ， 同時放入冬蟲夏草、味精、鹽等調(diào)味 ， 再加蓋再上籠溫火燉1小時 ， 即可得美味雞湯食用 。

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