豬肉長期保鮮方法你都了解多少？

1、醋常常是生活的好幫手，把剛買回的已經(jīng)打算當(dāng)天不食用的生肉用浸過醋的濕布包起來，可保鮮一晝夜不變質(zhì);把調(diào)好的芥末粉和鮮肉放在一個(gè)盤子里，然后將他們放在一個(gè)密封的容器里(如高壓鍋)，可存整日，肉不變質(zhì) 。同時(shí)也能嘗試做一道別樣口味的新菜。此外，根據(jù)做菜的要求，比如說想要糖醋里脊，可以將鮮肉切成塊，用油炸一下，亦能短時(shí)間保存。
【豬肉長期保鮮方法你都了解多少？】2、家里有高壓鍋的達(dá)人，可將鮮肉放入高壓鍋內(nèi)，上火蒸至排氣孔冒氣，然后扣上限壓閥，自制“真空”環(huán)境，豬肉可保存兩晝夜;將鮮肉浸泡在煮沸后冷卻的花椒鹽水中可保鮮兩三天。家里陽臺通風(fēng)的話，還可以將豬肉切成3寸左右見方的方塊，然后在豬肉上涂上蜂蜜，再用線把肉串起來，掛在通風(fēng)處，可存放一段時(shí)間，而且肉味會更加鮮美。
3、將鮮肉煮熟，趁熱放入剛熬好的豬油里，可保存較長時(shí)間;或者將肉切成一厘米厚的片，用沸水燙一下，涼后涂上適量食鹽，裝入容器，用紗網(wǎng)封口，放在通風(fēng)陰涼處，熱天也可保存15至20天。注意，如果需要把豬肉存放較長時(shí)間的話，進(jìn)入冷凍前最好用雙層塑料袋或鋁薄紙包好，可以保存3個(gè)月到半年。如果是已經(jīng)煮好的豬肉，如果存放要封裝好，最好將肉浸在肉汁中同時(shí)冷凍，否則肉中水分消失會變得又干又硬。

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