鯽魚豆腐湯怎么煮
原料：鯽魚1條、內(nèi)脂豆腐一盒、黃酒、蔥、姜、精鹽、味精、食用油 。
【鯽魚豆腐湯怎么煮】1、將鯽魚洗凈 ， 鯽魚身上不要劃刀 。
2、豆腐在盒內(nèi)時用小刀劃成小塊 ， 生姜切成細(xì)粒 ， 蔥切蔥花 。
3、鍋里倒下油燒至七八分熱 ， 放下魚煎至兩面都微黃 。
4、在魚的兩邊放下姜粒 ， 使姜粒在余油里略炸片刻 ， 即倒黃酒于魚身 ， 放入清水 。
5、加蓋煮沸后用中小火燒至魚湯呈乳白色 ， 開蓋放鹽 ， 放豆腐 。
6、燒5分鐘 ， 放蔥花、味精 ， 裝碗即成 。
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