蛋撻為什么會(huì)凹陷
【蛋撻為什么會(huì)凹陷】主要是由于蛋液放得太滿或者蛋撻液太黏稠了加上可能沒拌勻而導(dǎo)致的，當(dāng)然也與材料配比的問題有關(guān) 。
一、蛋撻的制作方法：
1、將牛奶、煉乳、白糖放入同一容器中攪拌均勻，加熱至糖完全溶解 。
2、冷卻后加入蛋黃攪勻，蛋撻水就完成了 。
3、將蛋撻水倒入蛋撻皮內(nèi)，不要倒?jié)M，防止加熱時(shí)溢出 。
4、放入烤箱內(nèi)(200℃)，烤20分鐘左右就好了 。
二、蛋撻的營養(yǎng)價(jià)值和特征：
1、一個(gè)蛋撻相當(dāng)于吃下一碗飯 。又酥又軟，很容易兩、三口就一個(gè)的葡式蛋撻，每個(gè)平均熱量約是300卡左右，而普通一碗飯的熱量是280卡，所以你吃一個(gè)葡式蛋撻已經(jīng)超過一碗米飯的熱量 。
2、蛋撻吃后不會(huì)立馬有飽腹感 。蛋撻和米飯不同，米飯熱量主要來自碳水化合物，而蛋撻則超過60%來自脂肪，雖然兩者的熱量差不多，你卻吃進(jìn)去非常多的油，而且你不會(huì)馬上有飽足感，會(huì)讓你一口接著一口 。所以謹(jǐn)記：適可為止，回味無窮 。
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