杏仁片怎么弄 杏仁片怎么做
1、主料:低筋面粉60克 。
2、輔料:雞蛋清50克、北杏仁適量 。
3、調(diào)料:黃油50克、糖粉60克 。
4、黃油軟化,加入糖粉,用蛋抽攪拌均勻,黃油不要打發(fā) 。
5、倒入蛋白,繼續(xù)用蛋抽攪拌均勻,不用將材料打發(fā) 。
6、篩入低筋面粉 。
7、用橡皮刮刀拌勻成為面糊,這時(shí)面糊挺有光澤感的 。
【杏仁片怎么弄 杏仁片怎么做】8、烤盤鋪油紙,用湯勺挖一小坨面糊倒在油紙上,湯勺背面沾水,然后把面糊壓扁攤平,盡量薄一點(diǎn),面糊之間留一點(diǎn)空隙,然后把杏仁片不重疊的放上去 。
9、烤箱預(yù)熱180度,中層,5-8分鐘,烤的時(shí)候要注意察看,當(dāng)瓦片酥的邊緣上色以后就可以出爐了 。出爐后放在晾網(wǎng)上去高熱,然后就可以吃啦~~吃不完的用密封罐密封保存 。
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