怎么蒸魚好吃
材料:黃金鯧、蔥絲、姜絲、蒸魚豉油、魚露、生抽、花雕酒或米酒、白胡椒粉、麻油、糖、清水 。
做法:
1、魚宰殺清洗干凈后 ， 下面墊一只筷子或蔥段 ， 以便使蒸汽能夠循環(huán)順暢 。
2、蒸之前 ， 在魚體向上的一面均勻的抹上一點(diǎn)鹽 。這樣 ， 蒸好后比較入味 。
【怎么蒸魚好吃】3、上鍋大火蒸10到15分鐘 ， 蒸好以后用筷子從肉最厚的地方輕輕插入 ， 如能夠順利穿透 ， 說明已經(jīng)完全蒸熟 。撤出筷子后 ， 將蒸出來的汁水倒掉 。此時(shí)淋入蒸魚豉油 ， 撒上蔥絲姜絲 ， 淋入一勺熱油即可食用 。
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