準備時間：10分鐘內
制作時間：10-20分鐘
用餐人數：1-2人
蛋酥核桃仁的簡介：給女兒做了些蛋酥核桃仁 ， 香酥又補腦 ， 不錯的小零食哦！
蛋酥核桃仁的食材：主料：核桃仁200g輔料：白糖適量淀粉適量雞蛋1個蛋酥核桃仁的做法圖解步驟：1.食材：核桃仁、白糖、雞蛋、淀粉 。
2.核桃仁用水泡一下馬上撈出 。
3.撈出的核桃仁控干水 ， 倒入白糖拌勻 。
4.雞蛋和淀粉混合成面糊 。
5.雞蛋面糊調勻 。
6.拌好白糖的核桃仁放入雞蛋面糊中拌勻 ， 讓每一粒核桃仁都沾上蛋糊 。
【蛋酥核桃仁的做法（益智補腦食譜）】7.干淀粉篩到核桃仁上 。
8.裹好淀粉的核桃仁 。
9.用篩子濾掉多余淀粉 。
10.油溫四成熱 ， 下入濾去多余淀粉的核桃仁小火炸至 。
11.炸至淺黃色撈出控油晾涼 。
12.晾涼的核桃仁放入保鮮盒中密封保存 。
小貼士：可以根據自己口味做成椒鹽核桃仁 ， 辣味核桃仁 。
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