怎么做洋蔥拌木耳好吃?學做洋蔥拌木耳需要哪些食材?為您提供洋蔥拌木耳的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味洋蔥拌木耳!
準備時間：10分鐘內
制作時間：10分鐘內
用餐人數：3-4人
洋蔥拌木耳的簡介：這是夏季食用極具營養價值的一道菜，作為國人，應該是四季通用的一道菜肴 。
記得有人評說國外飲食結構，并不比我國食用高脂肪含量食品低，但心腦血管疾病卻低于我國，其最主要原因就是飲食結構問題，我們所熟知的外國菜譜中，洋蔥占很大的比例，幾乎所有菜肴都食用洋蔥 。
這樣不起眼的洋蔥，事實上有著“蔬菜皇后”之稱 。一些研究證明，洋蔥不僅具有多種較高的生理藥用價值，而且在營養食療上被推崇為多功能的降脂降壓抗癌的營養保健食品 。因此，洋蔥營養價值極高，是集營養、醫療和保健于一身的特色蔬菜 。事實上，洋蔥還有一種讓姐妹們歡喜的功效，那就是具有減肥作用 。
洋蔥中含有洋蔥精油，可抑制高脂肪飲食中膽固醇，提高高血脂病人體內纖維蛋白溶解酶的活性，因而能降低血液黏稠度，改善動脈粥樣硬化 。此外，科學家還發現洋蔥中含有前列腺a、磺脲丁酸，分別具有降低外周血管阻力、軟化血管和降糖作用 。這些功能對防治老年病特別是高脂血癥、高血壓、冠心病、糖尿病，大有裨益 。
另外一大功效就是抗癌了，正因其特殊的食療價值，洋蔥被廣泛推崇 。歐美國家、古阿拉伯國家曾譽之為“菜中皇后”、“圣物”等，瑞士甚至設立了“玉蔥節”、“洋蔥藝術節”，現在正是洋蔥盛行的季節，不妨多吃一些，洋蔥耐儲存，可以在價格便宜的時候多買一些放在家中 。
木耳的營養價值也是眾所周知的 。它營養極為豐富，為古代帝王獨享之佳品，有“素中之葷”的美譽 。它具有益智健腦、滋養強壯、補血治血、滋陰潤燥、養胃通便、清肺益氣、鎮靜止痛等功效 。
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質，能促進胃腸蠕動，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，從而起到減肥作用 。黑木耳中的膠質，有潤肺和清滌胃腸的作用可將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附排出體外，不虧為人體的清道工 。黑木耳中的多糖有抗癌作用，可以作為腫瘤病人的食療 。
花生的營養價值也是非常高的，除此之外，花生的藥用價值也很高 。對預防中老年人動脈粥樣硬化和冠心病的發生有明顯效果 。
今天這三種食材，在降壓降脂上有著相同的藥用價值，看似平常的一道菜，卻有著極大的養生價值，不妨動手制作一下，獻給我們親愛的家人 。
洋蔥拌木耳的食材：主料：洋蔥200g木耳20g花生150g輔料：咸蒜薹適量食鹽適量味精適量味極鮮醬油適量香醋適量孜然粉適量辣椒粉適量芝麻油適量洋蔥拌木耳的做法圖解步驟：1.花生一份，洗凈備用 。
2.洋蔥一個，洗凈備用 。
3.干木耳洗凈泡發使用 。
4.咸蒜薹一份，切段備用 。
5.洋蔥切絲備用 。
6.炒鍋放適量油，涼油將花生仁倒入鍋內慢慢炸至酥脆即可 。
7.泡發好的木耳下入沸水里焯一下 。
【洋蔥拌木耳的做法（冠心病食譜）】8.將焯好水的木耳放入冷水里冰一下 。
9.將洋蔥絲、木耳和咸蒜薹放在一起，加入醬油、香醋、芝麻油、孜然粉、辣椒粉、味精、食鹽調味，拌勻備用 。
10.最后放入炸好的、花生仁即可食用 。
小貼士：1.洋蔥生吃破壞營養成分少，建議生食，事實上即使生吃，經過調味的洋蔥不是想象的辛辣口味，口感脆脆甜甜，非常棒 。
2.木耳的使用量以干木耳計算 。
推薦閱讀
- 海帶拌黃豆的做法（冠心病食譜）
- 三文魚洋蔥湯的做法（冠心病食譜）
- 番茄洋蔥濃湯的做法（冠心病食譜）
- 涼拌海帶絲的做法（冠心病食譜）
- 西紅柿木耳海帶湯的做法（冠心病食譜）
- 熗拌海帶絲的做法（冠心病食譜）
- 涼拌苦瓜的做法（糖尿病食譜）
- 清心苦瓜——清爽涼拌的做法（糖尿病食譜）
- 涼拌萵筍絲的做法（高脂血癥食譜）
- 木耳腐竹涼拌的做法（高脂血癥食譜）