本食譜來自【桐桐廚房】老師分享的豬肉芹菜水餃的做法，所屬分類：主食、餃子，需要烹飪時間：30-60分鐘，烹飪難度：切墩(初級) 。
餃子是中國人的傳統主食，每逢過年更是餐桌上必不可少的食物，大年三十晚餐吃餃子 。據老一輩人說，古代除夕晚飯是吃合子，取和和美美的諧音，那會兒因條件所限除夕吃的合子，是用玉米面加面粉做成的，后來人們日子好過了，就把合子換成餃子了 。過生日吃餃子，常言說：短命疙瘩，長命面，吃了餃子活一萬 。北方吃餃子的節日，還有小孩兒過滿月、老人過大壽等都要吃餃子的 。古代，北方人把餃子視為最好的食品，我做的這款餃子是最傳統的芹菜豬肉餡的，
做豬肉芹菜水餃所需食材：主料：面粉適量，豬里脊肉適量，芹菜適量
輔料：油適量，鹽適量，十三香少許，味素少許，蔥花適量，醬油適量，水適量
豬肉芹菜水餃的做法步驟：1. 取適量的面加少許鹽和適量的水和成稍微硬一點的面團，蓋上保鮮膜松弛半個小時
2. 把芹菜洗凈
3. 把芹菜切碎放入盆里加少許鹽，把芹菜中的水份淹出來
4. 把里脊肉洗凈剁成肉餡放入小盆里
5. 蔥花剁碎備用
6. 網肉餡里放適量的油攪拌均勻
7. 放入十三香.蔥花味素
8. 加適量的醬油攪拌均勻
9. 把芹菜攥出水分，放入肉餡里
10. 加適量的鹽攪拌均勻
11. 把松弛好的面團分成小劑子
12. 搟成餃子皮
13. 取一個餃子皮，放入適量的餡
【豬肉芹菜水餃的做法（徽菜）】14. 雙手一對，捏成餃子狀，把所有餡都包好
15. 鍋里加適量的水和少許鹽少開，下入餃子煮熟
16. 撈出用涼水過一下即可開吃了
分享的食譜——《怎么做豬肉芹菜水餃好吃》以后，你學會了豬肉芹菜水餃最正宗的做法嗎？
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