本食譜來自【Qiuyue0815】老師分享的干炸響鈴的做法，所屬分類：午餐、單身食譜、一家三口，需要烹飪時間：10-30分鐘，烹飪難度：切墩(初級) 。
干炸響鈴是傳統名菜，我用了豆果試用金龍魚菜籽油來炸制，成品顏色金黃，吃到嘴里嘎嘣脆，真真是響鈴聲聲 。(百度) 干炸響鈴是浙江省杭州地區漢族傳統名菜之一 。用杭州地區著名特產泗鄉豆腐皮制成的干炸響鈴，以色澤黃亮、鮮香味美，脆如響鈴而被推為杭州特色風味名菜之列，受到食者的歡迎 。干炸響鈴腐皮薄如蟬翼，成菜食時脆如響鈴，故名 。
做干炸響鈴所需食材：主料：油皮200g，豬肉餡350g，金龍魚菜籽油適量
輔料：蔥適量，鹽適量，料酒適量，醬油適量，姜粉適量，花椒粉適量，大料粉適量
干炸響鈴的做法步驟：1. 準備所有食材
2. 豬肉餡放入料酒、醬油、姜粉、花椒粉、大料粉、鹽、蔥花等 。
3. 拌勻
4. 油皮鋪開，把拌好的豬肉餡如圖碼排在油皮一側 。
5. 如圖用油皮把餡卷起來
6. 卷成這樣的卷兒
7. 切成均勻的小段
【干炸響鈴的做法（浙菜）】8. 炒鍋倒入金龍魚菜籽油，微微冒過小煙
9. 待油燒至五成熱時放入卷好的油皮卷兒，用筷子翻動，中火炸至金黃，沸油出鍋控油 。
10. OK，可以蘸甜面醬或椒鹽、番茄醬等食用
11. 金龍魚外婆香小榨菜籽油，油品清轍純正，食用菜油原香地道 。
分享的食譜——《怎么做干炸響鈴好吃》以后，你學會了干炸響鈴最正宗的做法嗎？
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