【五花肉芹菜炒意面的做法（老年菜譜）】怎么做五花肉芹菜炒意面簡單又好吃？需要哪些食材？小編教你做法竅門，可以輕松做出正宗五花肉芹菜炒意面 。
這道菜運用了純“中式”手法炒意面的思路，五花肉負責提供豐腴油脂，芹菜負責清新口感 。煸炒五花肉時我還加入了靈魂豆瓣醬，風味更佳！意面的選擇上，我用螺旋意面代替了細長意面，更耐煮，還會更加掛汁入味 。筋道的表面掛滿香濃的汁，一抖qq彈，入口醬香濃郁，配上焦香豐腴的五花肉、脆嫩的香芹，這味道，絕了！
做五花肉芹菜炒意面需要什么材料芹菜1把，五花肉100g，郫縣豆瓣醬1大勺，醬油1大勺，糖1小勺，蠔油1小勺，姜絲2g，蒜末2瓣，螺旋意面200g，橄欖油1大勺
五花肉芹菜炒意面怎么做好吃又簡單
做法分解1：五花肉切片，芹菜切段
做法分解2：五花肉加姜絲、少許鹽腌制片刻
做法分解3：煮一鍋沸水，加1大勺鹽，下入意面，按說明書上的時間，將意面煮至無白芯狀態
做法分解4：撈起瀝干水分，加1大勺橄欖油拌勻
做法分解5：起鍋加少許油，下五花肉煸至焦香冒油
做法分解6：下入蒜末、郫縣豆瓣醬翻炒幾下
做法分解7：然后下意面、芹菜翻炒至芹菜斷生
做法分解8：加入1大勺醬油、1小勺蠔油、1小勺糖翻炒均勻即可出鍋·郫縣豆瓣醬已有咸味，若覺得味道不夠，可根據個人口味自行添加鹽
五花肉芹菜炒意面的做法竅門相比普通細長意面，螺旋意面煮的時間會稍微久一點，不過，我也有省時小技巧分享給你們：1.每次煮螺旋意面，我都會多煮一兩份 。煮到面條里還有一點白芯的時候就撈出，瀝干水分，加入橄欖油拌勻 。2.放涼以后，用密封保鮮袋裝起來，放進冰箱里快速冷凍，可以保存2-4周 。3.要吃的時候拿出來用水沖一沖，就能直接下鍋了，能節省10-15分鐘的煮面時間，非常適合忙碌的上班族和媽媽黨 。。
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