山梨糖醇是代糖嗎
山梨糖醇是代糖，代糖被稱為人造甜味劑 。山梨糖醇具有某些糖類的成分 。山梨糖醇對酸、熱有較高的穩(wěn)固性，不容易產(chǎn)生美拉德反響，是低熱值食品甜味劑，普遍運(yùn)用于低熱值食品配方 。
山梨糖醇是代糖嗎【山梨糖醇是代糖嗎】
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山梨糖醇是一種用處普遍的化工原料，在食品、日化、醫(yī)藥等行業(yè)都有極為普遍的運(yùn)用，可作為甜味劑、防腐劑等應(yīng)用 。
同時(shí)具有多元醇的養(yǎng)分優(yōu)勢，即低熱值、低糖、防齲齒等作用 。在食品中參加山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品堅(jiān)持新穎柔軟 。
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