魚香絲瓜的功效與作用：絲瓜：解毒、涼血、清熱化痰
醋：消食積、解毒、補血
白糖：富含碳水化合物
魚香絲瓜的制作材料：絲瓜蔥姜蒜紅辣椒醋2羹匙料酒2羹匙生抽1羹匙白糖15羹匙淀粉半羹匙油鹽味精（
魚香絲瓜的家常做法：
1.絲瓜、蔥姜蒜、紅辣椒 。
2.把絲瓜去皮、洗凈、切抹刀片 。
3.把蔥姜蒜和紅辣椒切片 。
4.兌魚香汁：碗中加入醋2羹匙、料酒2羹匙、生抽1羹匙、白糖1.5羹匙、淀粉半羹匙、鹽和味精按正常炒菜加入就行，攪拌均勻即成，備用 。
5.起鍋熱油，放入蔥姜蒜、紅辣椒炒香 。
6.放入絲瓜煸炒均勻 。
7.加少許水煨制1分鐘，至絲瓜熟透 。
8.烹入魚香汁 。
9.快速翻炒均勻即成 。
10.出鍋裝盤 。
【魚香絲瓜的做法（絲瓜）】
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