壇子儲存干臘肉的方法
儲存辦法有很多，比如冷凍保留、懸掛保留、埋土保留 。經(jīng)過煙熏的臘肉本身就具有很強防腐才能，怎么保留都是沒有問題的，尤其是用柏樹枝熏制的臘肉，三伏天掛在陰涼通風處也是不會壞掉 。
干臘肉怎么儲存【壇子儲存干臘肉的方法】
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可以冷凍保留 。臘肉清洗清潔再瀝凈水分后，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室里冷凍起來，這種保留辦法實用于所有的臘肉，保留時光最為久長 。
懸掛保留 。若室溫低于攝氏20度，且室內(nèi)空氣中濕度低于60%，可以把臘肉懸掛于室內(nèi)沒有陽光的陰涼通風處，這樣可以保留3個月左右的時光 。
埋土保留 。把臘肉清洗清潔再瀝凈水分后，用食用級的塑料薄膜裹好、裹緊，再用粘性很好的黃泥裹上厚厚一層，最后把它埋入地下保留起來，這種保留辦法可以保留3年之久，且取出之后味道會更加好吃 。
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