咸雞發(fā)霉了還能吃嗎

【咸雞發(fā)霉了還能吃嗎】咸雞發(fā)霉不能吃了。發(fā)霉的咸雞含有大批的霉菌，不只是表面看到的霉點，全部雞都已經(jīng)沾染細(xì)菌了，肉眼不必定能看得出來，如果持續(xù)食用很可能引起消化道菌群凌亂，產(chǎn)生食物中毒，引起急性嘔吐、腹癥等癥狀。
咸雞發(fā)霉了還能吃嗎

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長霉了就不能吃了，霉菌會發(fā)生霉菌毒素，霉菌毒素其中的黃曲霉毒素的毒性遠(yuǎn)高于氰化物、砷化物和有機(jī)農(nóng)藥的毒性。
霉菌一般由氣生菌絲和養(yǎng)分菌絲構(gòu)成，氣生菌絲一般散布在食物表面，呈黃綠色或綠黑色的毛絮，而養(yǎng)分菌絲散布在食物內(nèi)部，為霉菌的生長供給養(yǎng)分物資。
平時保留咸雞必定要密封保留，避免接觸空氣，讓霉菌失去生長環(huán)境，另外，咸雞不能長時光保留，應(yīng)及時食用。

咸雞發(fā)霉了還能吃嗎

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