麻山藥和鐵棍山藥區(qū)別
麻山藥表面光滑，毛須稀少，而鐵棍山藥表皮粗糙，毛孔疙瘩顯著，且毛須濃密 。鐵棍山藥比擬細(xì)，只有直徑1-2公分，而麻山藥粗壯，直徑達(dá)4-5公分 。質(zhì)地上鐵棍山藥緊實(shí)不易斷，而麻山藥水分多，易斷 。口感上鐵棍干面，麻山藥較脆 。
麻山藥和鐵棍山藥的差別
文章插圖
鐵棍山藥富含18種氨基酸和十多種微量元素及其它礦物資，養(yǎng)分價(jià)值高，廣東地域常用其煲湯 。
【麻山藥和鐵棍山藥區(qū)別】麻山藥是蠡縣山藥的統(tǒng)稱(chēng)，其中包括小白嘴、紫藥、棒藥，口感最好的是白嘴山藥，而棒藥山藥的藥理成分高，可用于制藥 。
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