炒粉調(diào)料配方
鹽500克，雞粉100克，味精80克，孜然粉40克，白胡椒20克，黑胡椒15克，香13克40克，25克洋蔥粉，大蒜粉25克，熟白芝麻30克，黃色粉末20克 。將所有這些調(diào)味粉混雜即可 。
炒粉調(diào)料配方
文章插圖
炒粉所需的醬油有3大用處嘛，增香、上色、提鮮 。
【炒粉調(diào)料配方】黃豆醬500克，清水250克，八角4克，桂皮4克，香葉6克，草果5克，花椒6克，丁香2克 。白糖50克，耗油30克，香菇醬60克，芹菜切碎100克，香菜100克 。高度白酒適量 。
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