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粽子總是粘皮怎么辦

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  • 餃子不粘有什么不好？
包粽子前可以用小刷子蘸色拉油或橄欖油，輕輕刷在葉子內(nèi)側(cè)，防止米粒占據(jù)粽子葉子 。也可以在糯米中倒入一些色拉油或者橄欖油，攪拌均勻，這樣可以避免粽子粘皮 。
餃子不粘有什么不好？
粽子總是粘皮怎么辦

文章插圖
米的種類:用其他品種的米代替糯米，湯圓的糯性不高 。
浸泡時間:一般做粽子前需要將糯米浸泡一夜，讓糯米吸收足夠的水分，釋放糯米的粘性成分 。如果浸泡時間不夠，糯米的粘度會降低 。
【粽子總是粘皮怎么辦】煮不夠:煮粽子時，如果煮的時間不夠，糯米不會完全煮熟，整個粽子也不會粘 。

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