宮保雞丁和宮爆雞丁有啥區(qū)別

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宮保雞丁和宮保雞丁有什么區(qū)別？

宮保雞丁和宮保雞丁的區(qū)別主要在于菜系不同。宮保雞丁屬于川菜。主輔料是四川地方特產(chǎn)辣椒，味道麻辣，是宮保雞丁的川味版。宮保雞丁屬于魯菜，醬香濃郁，具有山東特色，原名醬爆雞丁。
宮保雞丁和宮保雞丁有什么區(qū)別？【宮保雞丁和宮爆雞丁有啥區(qū)別】

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宮保雞丁的起源是清朝山東巡撫丁寶楨喜歡吃醬爆雞丁。他從山東調(diào)任四川巡撫時(shí) ，把醬雞丁的做法帶到了四川，結(jié)合四川地方特色后成為宮保雞丁。
后來(lái) ，丁寶楨為戍邊抗敵做出了巨大貢獻(xiàn) ，被當(dāng)時(shí)的清廷封為“少保親王” 。人們稱(chēng)之為“丁” ，這也是宮保雞丁名字的由來(lái) 。