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土豆蘋果白菜豬肝哪個會氧化

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  • 蘋果、白菜、豬肝哪個會氧化？
會被氧化，但是切片的土豆、蘋果和豬肝很容易被氧化，而白菜被氧化的比較慢 。土豆和蘋果切割后特別容易氧化 。為了防止它們氧化，可以將它們浸泡在鹽水中3-5分鐘 。
蘋果、白菜、豬肝哪個會氧化？【土豆蘋果白菜豬肝哪個會氧化】
土豆蘋果白菜豬肝哪個會氧化

文章插圖
土豆、蘋果等 。切割后會變黑，因?yàn)槠渲泻械姆宇悤c空氣體中的氧氣發(fā)生反應(yīng) 。
豬肝含有大量的鐵，如果在室溫下長期保存，很容易與空氣體中的氧氣發(fā)生反應(yīng)，使其表面由紅變黑 。
大白菜的氧化速度很慢，可以在室溫下長期保存 。

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