10種堅果營養(yǎng)排行榜 核桃為腦之果護腦標兵
不少研究發(fā)現(xiàn)，堅果具有降低膽固醇的作用，但不同類型的堅果在降低膽固醇方面的差異鮮有報道 。新研究納入34項隨機臨床試驗，共1677名受試者，研究人員比較了核桃、開心果、榛子、腰果和杏仁對血脂的不同效應 。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在降低甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇和總膽固醇方面，富含開心果的飲食表現(xiàn)最佳；在降低甘油三酯和總膽固醇方面，富含核桃的飲食排名第二；在降低低密度脂蛋白膽固醇方面，富含杏仁的飲食次于開心果 。下面跟隨小編了解一下吧！
研究人員指出，堅果對血脂有益作用的潛在原因可能涉及以下方面：堅果中的不飽和脂肪酸含量高，且含有許多生物活性化合物，比如植物固醇和抗氧化劑 。這些獨特的營養(yǎng)成分有助于堅果控制脂質(zhì)，從而改善脂質(zhì)代謝 。堅果雖好，但要注意食用量，每天一小把即可，以免熱量超標 。
10種堅果營養(yǎng)排行榜
1、核桃——腦之果，護腦標兵
核桃，又稱胡桃，羌桃 。營養(yǎng)價值豐富，有“萬歲子”、“養(yǎng)生之寶”的美譽 。
美國飲食協(xié)會建議，每周吃兩三次核桃，可以提高記憶，預防冠心病、中風、老年癡呆等疾病 。此外，核桃還有消除老年斑、烏發(fā)的功效 。
研究發(fā)現(xiàn)，核桃含有較多的褪黑激素，有助于改善睡眠質(zhì)量，特別適合褪黑激素分泌能力不足的老人 。
核桃還可以這么玩，你造么？核桃還可以用來健身 。又叫“文玩核桃”、“手療核桃”、“健身核桃”或者“掌珠” 。
2、碧根果——長壽果，美國山核桃
碧根果的走紅，也就是近幾年的事 。原本已經(jīng)傻傻分不清的核桃和山核桃，又來一個第三者，不得不感慨，“貴圈真亂” 。
其實，碧根果，又稱“美國山核桃”，它與中國的山核桃是近親，同為胡桃科山核桃屬 。而核桃則屬于胡桃科胡桃屬，親緣關(guān)系略遠一層 。
每公斤碧根果仁相當于5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養(yǎng)價值 。每天吃5、6顆碧根果，長期堅持會有意想不到的效果 。尤其是腦力工作者，常吃碧根果能增強記憶、降低血脂，預防神經(jīng)衰弱、失眠等 。
3、松子——減肥高手，堅果中的仙品
松子，是松樹的種子 。國外非常推崇松子的減肥作用 。松子可促進人體分泌“縮膽囊素”，從而抑止食欲，達到減肥目的 。體重超標的女性每天早餐前吃一把松子可使一天飯量降低37% 。
此外，松子還能有效預防高血壓、老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風濕性關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)衰弱和頭暈眼花等 。存放時間長的松子會產(chǎn)生“油哈喇”味，不宜食用 。散裝的松子最好放在密封的容器里，以防油脂氧化變質(zhì) 。
4、杏仁——抗癌之果，全能冠軍
杏仁富含“苦杏仁甙”，能止咳平喘，也能抗腫瘤 。它有調(diào)節(jié)胰島素與血糖的作用，也是糖耐量減低與糖尿病的食療品之一 。常食杏仁的冠心病患者，心絞痛發(fā)生率要比不食者降低50% 。杏仁富含的硼與鈣質(zhì)，對預防更年期婦女骨質(zhì)疏松也有一定益處 。
5、巴旦木——“美國大杏仁”
杏仁和巴旦木 –—到底有沒有親戚關(guān)系？
杏仁是杏的內(nèi)核，巴旦木是扁桃的內(nèi)核 。杏和扁桃在植物學上來說，是兩種不同的植物 。
巴旦木的營養(yǎng)價值相當于等重量牛肉的六倍，能治療高血壓、神經(jīng)衰弱、皮膚過敏、氣管炎、小兒佝僂病等疾病 。
每日睡覺前細嚼十余粒，可改善睡眠，增強抵抗力 。美國一些醫(yī)院常以巴旦木粉治療糖尿病、兒童癲癇、胃病 。又制成苦巴旦球蛋白氫氯化物新藥，專治流行性病毒感冒 。
6、開心果——心臟之友，微笑的堅果
開心果成熟后，外殼會自然裂開，因此得名 。中亞國家都叫它“smiling nut”（微笑的堅果） 。
長期以來，開心果被喻為“心臟之友” 。開心果富含植物甾醇，能預防血脂異常和動脈粥樣硬化，從而降低患心腦血管疾病的風險 。此外，適量食用開心果可促進代謝、改善血糖水平，且有助于控制體重 。生活中對開心果過敏的人很多，因此過敏體質(zhì)者慎吃 。
7、花生——平民貴族，最隨意豪放的堅果
又名“落花生”，唐人豆 。和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷” 。
花生性平味甘，能健脾和胃、養(yǎng)血止血、潤肺止咳、利尿下乳 。
花生紅衣（即花生皮）有補氣、止血的作用 。需要補血的人可挑選紅衣更多的小粒花生，而有血栓風險的人最好去掉紅衣 。
花生含有大量精氨酸及白藜蘆醇，前者有潛在抗結(jié)核作用，后者能抑制癌細胞浸潤與擴散，因此是結(jié)核病人及腫瘤患者頗佳的食療品 。
發(fā)霉的花生富含黃曲霉毒素，容易導致肝癌，不可食用 。
8、板栗——腎之果
【10種堅果營養(yǎng)排行榜 核桃為腦之果護腦標兵】 板栗能補脾健胃、補腎強筋，故又稱“腎之果” 。板栗營養(yǎng)豐富，維生素C含量比西紅柿高，更是蘋果的十幾倍 。
板栗生吃難消化，熟食又易滯氣 。最好在兩餐之間把板栗當零食，每天只吃6～7粒，或做在飯菜里吃 。板栗淀粉含量多，多吃容易熱量超標，不利于控制體重 。
9、榛子——智慧與知識的化身
榛子營養(yǎng)豐富，人體必需的八種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃 。有“堅果之王”美譽 。
榛子的含磷量為所有堅果類之首，而磷是人體構(gòu)成骨骼、牙齒的主要成分 。兒童時期如果多吃榛子，有助于孩子的生長發(fā)育，對身高有一定促進作用 。
10、腰果——烹調(diào)明星
腰果特別適合烹飪?nèi)氩耍髑鄣榷际鞘艽蟊娤矏鄣牟穗龋送膺€有腰果雞丁、腰果蝦仁、腰果炒扇貝等 。腰果富含鐵元素，是牛肉的兩倍之多，尤其適合孕婦食用 。經(jīng)常食用腰果有增進性欲等作用 。
腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，有助于控制癌癥病情 。腰果中含有多種致敏物質(zhì)，過敏體質(zhì)者慎吃 。
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