肉片湯家常做法 肉片湯的做法
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最近有很多朋友問我怎么把肉片做的又滑又嫩~
哼，你得在壁櫥底學會我所有的小把戲 。
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小時候看奶奶做飯 。肉片入鍋前，我總是包一層玉米淀粉或紅薯淀粉 。當時我就開始覺得，做菜的竅門真多！
成為美食博主后，我在探索烹飪訣竅的道路上越走越遠，腦海中閃現(xiàn)的想法很快被記錄在一個小本子上，一有時間就去廚房試一試 。
說起把肉片做得極其滑嫩的秘訣，我真的有！
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大家常見的做法是加一些料酒或者醬油，然后用淀粉包裹 。今天教大家進階版，多加一個雞蛋，美味馬上升級 。
凡凡獨家秘方鹵肉片，真的很好做湯 。
這次我用自制的肉片絲瓜湯做個樣品 。同理，換其他配菜也是合適的 。
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清湯、肉片、絲瓜，一碗清淡、營養(yǎng)又嫩的肉片絲瓜湯，養(yǎng)胃暖心最適合冬天！
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里脊肉、絲瓜、雞蛋
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白胡椒，紅薯淀粉
鹽、料酒、姜片
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將里脊肉切成小塊 。
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絲瓜也是切片的 。
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肉中加入1茶匙料酒、1茶匙鹽、1茶匙白胡椒粉、1個雞蛋、紅薯淀粉和半碗水，攪拌均勻，腌制10分鐘 。
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鍋里的水熱了之后，放入姜片，開小火，把淀粉好的肉一個一個放進去，再煮一遍，放入絲瓜片，再加點鹽調(diào)一下味道 。絲瓜煮好后，就可以出鍋了！
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紅薯包的肉片極其滑嫩，絲瓜的甜味讓這道湯更加爽口 。來到最后一碗，從口到胃溫一下，喜歡的朋友趕緊點贊收藏學習吧~
【肉片湯家常做法 肉片湯的做法】
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