年前蛋價(jià)往何處去？ _蛋價(jià)

年前蛋價(jià)往何處去？

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我認(rèn)為，年前蛋價(jià)是在現(xiàn)在的價(jià)位上穩(wěn)定運(yùn)行。

現(xiàn)在是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)，市場(chǎng)雞蛋的價(jià)格是由供求狀況來(lái)確定的，如果市場(chǎng)的雞蛋供不應(yīng)求，那么價(jià)格就會(huì)漲價(jià)，如果雞蛋供大于求，價(jià)格就會(huì)下跌。年前是一年中雞蛋消費(fèi)最旺的季節(jié)，家家戶戶或多或少都要購(gòu)買一定數(shù)量的雞蛋，消費(fèi)量比平常是有明顯的增加。我們村大多數(shù)農(nóng)戶喜歡腌鹽蛋，每年春節(jié)前每家每戶都有腌幾十上百個(gè)鹽蛋，如果考慮春節(jié)期間送親朋好友的話，那么就要多腌制一些。在農(nóng)歷正月，我們這里的人們喜歡吃甜酒雞蛋，因此在臘月份就要多購(gòu)買一些。今年雞蛋的價(jià)格從端午節(jié)后就一直維持在高價(jià)位上，我們這里從端午節(jié)的每盤30個(gè)18元漲價(jià)到每盤24元。

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【年前蛋價(jià)往何處去？】

在一年中，雞蛋價(jià)格的變化是有規(guī)律的，養(yǎng)雞人都知道，雞產(chǎn)蛋除了受到品種、飼料的影響外，外界環(huán)境的影響是非常大的，特別是光照和溫度的影響。春節(jié)后隨著氣溫的升高，日照時(shí)間的延長(zhǎng)，散養(yǎng)土雞產(chǎn)蛋逐漸增加，在春季隨著氣溫逐漸回升，白天逐漸延長(zhǎng)，黑夜逐漸縮短，光照具有促進(jìn)母雞生長(zhǎng)發(fā)育和增強(qiáng)生殖機(jī)能的作用。光照能促進(jìn)母雞分泌促卵激素，從而加快卵巢卵子的發(fā)育，有利于母雞產(chǎn)蛋。隨著光照時(shí)間的延長(zhǎng)，春節(jié)后農(nóng)村飼養(yǎng)的母雞產(chǎn)蛋逐漸增加，在夏至節(jié)的前前后后母雞產(chǎn)蛋是一年中最多的季節(jié)，也是一年中雞蛋價(jià)格最便宜的季節(jié) 。6月份后雞蛋價(jià)是逐漸漲價(jià)的，隨著氣候越來(lái)越炎熱潮濕，散養(yǎng)土雞產(chǎn)蛋逐漸減少，及時(shí)養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖的蛋雞由于溫度高，采食量減少，母雞產(chǎn)蛋量也大幅度減少，同時(shí)雞蛋的需求量大幅度增加，特別是中秋節(jié)的月餅制作相應(yīng)消耗大量的雞蛋蛋黃，一增一減，導(dǎo)致市場(chǎng)雞蛋供不應(yīng)求，價(jià)格持續(xù)上漲，通常年份下，端午節(jié)是雞蛋消費(fèi)量開(kāi)始增加和價(jià)格開(kāi)始回升，銷售價(jià)格比較平穩(wěn)，要到中秋節(jié)前一個(gè)月左右雞蛋的消費(fèi)量大量增加，雞蛋價(jià)格自然就會(huì)提高。在中秋節(jié)前一個(gè)月開(kāi)始，由于制作中秋月餅需要大量的雞蛋，特別是廣式月餅需要雞蛋蛋黃作餡，有的一個(gè)月餅就需要兩個(gè)蛋黃，雞蛋價(jià)格是一年中最高的季節(jié) 。因此，每年的雞蛋價(jià)在中秋節(jié)前一個(gè)月就能迎來(lái)一次漲價(jià)，這是很正常的。中秋節(jié)制作月餅季節(jié)過(guò)后，雞蛋的需求量就會(huì)大量減少，價(jià)格自然回落，但是隨著老母雞一年一度的停產(chǎn)換毛，市場(chǎng)上有一個(gè)月左右雞蛋是供不應(yīng)求，價(jià)格仍然維持高價(jià)，一般在十月份后，老母雞換羽結(jié)束，年初孵化培育的新母雞產(chǎn)蛋進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰，雞蛋價(jià)格就會(huì)適當(dāng)下跌，由于十月份后光照逐漸縮短，氣溫逐漸下降，年初散養(yǎng)母雞產(chǎn)蛋量明顯下降，土雞蛋價(jià)格大幅度提高，這個(gè)價(jià)格一直延續(xù)到春節(jié) 。

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我認(rèn)為年前蛋價(jià)是在現(xiàn)在的價(jià)位上穩(wěn)定運(yùn)行或者稍微回升。

一是在春節(jié)期間雞蛋價(jià)格是要漲價(jià)的，這是千百年來(lái)的規(guī)律，常規(guī)情況下，在春節(jié)期間，就是供大于求的食品也相應(yīng)提高銷售價(jià)格，沒(méi)有一樣?xùn)|西是不漲價(jià)的，俗話說(shuō) “有錢不買臘月貨”，在春節(jié)前的食品價(jià)格是相當(dāng)貴的，春節(jié)越來(lái)越近了，通常雞蛋的消費(fèi)量是與日俱增，價(jià)格是不斷回升，臘月份是一年中雞蛋銷售量最多的季節(jié)，是一年中雞蛋消費(fèi)量最高的季節(jié)，也是一年中雞蛋價(jià)格最高的季節(jié) 。在春節(jié)前也是人們最有錢的季節(jié)，因此，春節(jié)期間蛋價(jià)是會(huì)回升的。

二是雞蛋的產(chǎn)量持續(xù)減少，現(xiàn)在主要是氣候原因，進(jìn)入冬季，日照逐漸縮短，天氣逐漸涼爽，并且陰雨天氣多，光照時(shí)間減少，冬天到來(lái)了，溫度降低了，天寒地凍，白天短黑夜長(zhǎng)，農(nóng)村散養(yǎng)的母雞不下蛋了，市場(chǎng)上雞蛋供不應(yīng)求，價(jià)格回升。

根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，春節(jié)前蛋價(jià)下跌的機(jī)率是比較小的，一般是維持現(xiàn)在的價(jià)格。前幾年由于雞蛋價(jià)格長(zhǎng)期處于低谷，養(yǎng)雞人深度虧損，就大量減少雞的養(yǎng)殖數(shù)量。這些年由于農(nóng)村養(yǎng)畜禽政策的變化，環(huán)境保護(hù)、禁養(yǎng)殖區(qū)的劃定等，新農(nóng)村建設(shè)禁止村莊內(nèi)養(yǎng)畜禽，農(nóng)村年輕人大量外出打工，這些因素使農(nóng)村養(yǎng)殖土雞數(shù)量大幅度減少，現(xiàn)在是由規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行養(yǎng)殖。因此，雞蛋是處于供不應(yīng)求的狀況，價(jià)格一直維持在高價(jià)位上。