愛(ài)恨“豬周期”半是海水半是烈火，生豬養(yǎng)殖如何破解“周期”魔咒？ _烈火

愛(ài)恨“豬周期”半是海水半是烈火，生豬養(yǎng)殖如何破解“周期”魔咒？

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豬價(jià)格周期對(duì)生豬生產(chǎn)影響非常大，在整個(gè)豬價(jià)格周期中，豬價(jià)波動(dòng)非常劇烈，如同公園中的“過(guò)山車(chē)”一樣，忽高忽低，每個(gè)豬價(jià)格周期的發(fā)生對(duì)養(yǎng)豬人還是消費(fèi)者都帶來(lái)了很大的危害。2018年由于非洲豬瘟疫病的危害，進(jìn)入了新的豬價(jià)格周期，在2019年6月份后國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格發(fā)生了翻天覆地的變化，豬肉從每斤7元左右突然暴漲超過(guò)45元，這是養(yǎng)豬人做夢(mèng)都沒(méi)有想到的好事情，養(yǎng)豬進(jìn)入了紅金年份，當(dāng)時(shí)的養(yǎng)豬就是一個(gè)暴利產(chǎn)業(yè) ，出欄一頭肥豬利潤(rùn)超過(guò)1500元，養(yǎng)一頭產(chǎn)仔母豬年收入超過(guò)2萬(wàn)元，在養(yǎng)豬紅利時(shí)期，每斤仔豬價(jià)格維持在80元左右波動(dòng) ，一頭斷奶仔豬就是1500元以上。

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豬肉價(jià)格周期是一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，豬價(jià)格周期的循環(huán)軌跡一般是：肉價(jià)高——母豬存欄量大增——生豬供應(yīng)增加——肉價(jià)下跌——大量淘汰母豬——生豬供應(yīng)減少——肉價(jià)上漲。豬肉價(jià)格高刺激養(yǎng)豬戶的養(yǎng)殖積極性從而造成市場(chǎng)豬肉供給增加，供給的增加又造成肉價(jià)下跌，肉價(jià)下跌到很低的價(jià)格又打擊了養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)積極性，造成市場(chǎng)豬肉的供給短缺，供給短缺又使得肉價(jià)上漲，周而復(fù)始，這就形成了所謂的"豬價(jià)格周期" 。

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豬肉價(jià)格周期一般是3—5年， 2006至2010年， 2010至2014年， 2014年至2018年， 2019年至今，近年來(lái)發(fā)生的豬周期也就是在4年左右。豬價(jià)格周期的發(fā)生往往是由于疫病的危害，造成生豬存欄數(shù)量大幅度減少，尤其是能繁母豬的減少，育肥仔豬供不應(yīng)求，造成仔價(jià)格暴漲，最終肥豬生產(chǎn)成本居高不下，豬肉價(jià)格暴漲，涌入養(yǎng)豬的養(yǎng)豬人大量增加，突擊飼養(yǎng)母豬，很快，生豬養(yǎng)殖規(guī)模得到恢復(fù) ，培育的新母豬大量產(chǎn)仔，仔豬發(fā)生了供大于求的狀況，隨著仔豬價(jià)格持續(xù)下跌，人們大量淘汰母豬，母豬數(shù)量減少，新的豬價(jià)格周期隨著產(chǎn)生。

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如何破解“周期”魔咒？過(guò)去有專(zhuān)家分析是由于國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬大多數(shù)是散養(yǎng)型，容易形成豬價(jià)格周期，所以國(guó)內(nèi)現(xiàn)在大力扶持規(guī)模養(yǎng)殖，全部依靠規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)或者全部依靠散養(yǎng)戶當(dāng)時(shí)很難破解“周期”魔咒的。現(xiàn)在是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)社會(huì) ，市場(chǎng)物價(jià)是由市場(chǎng)的供求狀況確定的，如果出欄肥豬過(guò)多，就會(huì)造成市場(chǎng)豬肉供大于求的狀況，價(jià)格就會(huì)下跌。如果肥豬出欄減少，市場(chǎng)豬肉就會(huì)供不應(yīng)求，價(jià)格就會(huì)漲價(jià) 。如果單純依靠規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè) ，就很容易形成壟斷企業(yè) ，政府是不能干涉物價(jià)的，是不能由物價(jià)部門(mén)制定價(jià)格，政府只能是在豬肉價(jià)格暴漲時(shí) ，大量發(fā)展生豬生產(chǎn) ，進(jìn)口大量低價(jià)的凍豬肉平抑豬肉價(jià)格。如果豬肉價(jià)格大跌，養(yǎng)殖人深度虧損，那么政府就組織收儲(chǔ)肥豬，使生產(chǎn)出欄肥料豬的數(shù)量達(dá)到供需平衡，使豬價(jià)格得到回升。只有規(guī)模養(yǎng)殖和散養(yǎng)戶同步發(fā)展才能很好解決豬周期的問(wèn)題，單純依靠任何一種養(yǎng)殖方式都不能解決的。

二是豬價(jià)格周期多是由于能繁母豬減少而導(dǎo)致育肥仔豬供不應(yīng)求造成的，只有實(shí)行自己繁殖自己養(yǎng)殖，這樣可以有效防止豬傳染病的引入，同時(shí)能夠使養(yǎng)殖場(chǎng)的生產(chǎn)不受市場(chǎng)仔豬價(jià)格的影響。因此，養(yǎng)豬戶如果能夠掌握豬的價(jià)格周期、充分利用就一定會(huì)賺大錢(qián)的。在養(yǎng)殖場(chǎng)大量淘汰母豬時(shí)就要注意選擇和培育新母豬，往往大量淘汰母豬后就會(huì)造成育肥用的仔豬缺乏，導(dǎo)致肥豬供應(yīng)緊張，豬肉就會(huì)出現(xiàn)供不應(yīng)求的狀況，價(jià)格就會(huì)漲價(jià) 。只要把握和應(yīng)用豬的價(jià)格周期就可以使養(yǎng)豬人賺大錢(qián)的。

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三是近幾年養(yǎng)豬界是非常混亂的，許多在養(yǎng)豬紅利時(shí)期奔著養(yǎng)豬暴利和政府的高額補(bǔ)貼的跨界企業(yè)經(jīng)過(guò)近十個(gè)月的持續(xù)虧本，不懂生豬經(jīng)營(yíng)、資金不雄厚和經(jīng)營(yíng)能力差的企業(yè)已經(jīng)退出一種行業(yè) ，養(yǎng)豬業(yè)的混亂局面得到一定控制，只有這些不懂生豬經(jīng)營(yíng)的企業(yè)離開(kāi)養(yǎng)豬業(yè) ，胡亂擴(kuò)大養(yǎng)殖和密集出欄的現(xiàn)象逐漸得到控制，生豬生產(chǎn)逐步走向正軌，只有使能夠懂生豬經(jīng)營(yíng)的企業(yè)或者養(yǎng)豬人經(jīng)營(yíng)生豬養(yǎng)殖，豬價(jià)就不會(huì)發(fā)生這么大的價(jià)格波動(dòng) 。上世紀(jì)養(yǎng)豬基本是依靠散養(yǎng)戶養(yǎng)殖，市場(chǎng)的豬肉價(jià)格是非常穩(wěn)定的，那個(gè)時(shí)間只聽(tīng)說(shuō)國(guó)外有豬價(jià)格周期的發(fā)生，國(guó)內(nèi)從來(lái)沒(méi)有發(fā)生這么嚴(yán)重的價(jià)格波動(dòng) 。

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四是繁育母豬存欄數(shù)量不能降得太低，現(xiàn)在養(yǎng)殖企業(yè)基本都是實(shí)行自繁自養(yǎng) ，母豬要控制到能夠滿足本企業(yè)育肥仔豬的供應(yīng)數(shù)量，不能盲目淘汰母豬，對(duì)生產(chǎn)性能差的適當(dāng)淘汰，每次豬價(jià)格周期都是母豬缺乏，導(dǎo)致育肥仔豬不足而引起的。要科學(xué)制定母養(yǎng)殖數(shù)量，不要多了就砍，少了就喊，不要再繼續(xù)拍腦袋、拍胸脯了。國(guó)內(nèi)究竟需要存欄母豬多少頭，過(guò)去農(nóng)業(yè)部制定了一個(gè)4800萬(wàn)頭的母豬警戒線，現(xiàn)在母豬才4000多萬(wàn)頭，還沒(méi)有達(dá)到過(guò)去母豬的警戒線，況且每年生豬的發(fā)展是要按照年遞增5%進(jìn)行發(fā)展，才能滿足國(guó)內(nèi)豬肉的需要量。