紹興有哪些特產(chǎn) 紹興特產(chǎn)

紹興的特產(chǎn)有平水日竹茶、紹興黃酒、紹興香餅、千金紅、紹興臭豆腐、紹興腐乳、越窯青瓷、香餅、越味小茴香豆、長塘角筍、發(fā)酵雞、越雞、腐乳。
1、平水日用鑄茶

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平日鑄茶是浙江紹興會稽山歷史悠久的名茶，宋代被列為朝廷貢品。日本鑄茶選料非常精細(xì)，制作工藝復(fù)雜，要經(jīng)過殺青、攤放、定型修整、初烘、全燒五道工序。制作的日式鑄茶，薄而緊，略呈鉤狀，形似鷹爪，銀發(fā)外露，滋味鮮醇，香味持久，湯色鮮黃，獨(dú)具魅力。
2.紹興黃酒

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紹興黃酒是浙江紹興的傳統(tǒng)名酒，歷史非常悠久。據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)記載，紹興一般在春秋戰(zhàn)國時期開始釀酒。南北朝時，紹興黃酒甚至被列為朝廷貢品。紹興地理環(huán)境非常優(yōu)越，環(huán)境優(yōu)美，水資源好。它的制作工藝非常精細(xì)，用料非常講究。它是以優(yōu)質(zhì)大米和小麥為主要原料，采用傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝制成。釀造的紹興黃酒香氣濃郁，質(zhì)地厚重，越陳越香。
3.紹興香餅

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紹興香餅是浙江紹興的特色傳統(tǒng)糕點(diǎn)，起源于清代嘉慶時期，至今已有200多年的歷史。紹興香餅工藝精細(xì)，用料講究。以優(yōu)質(zhì)粳米為主要原料，輔以丁香、砂仁、白芷、豆蔻等。紹興香餅是用傳統(tǒng)的制作方法制作的。味道香甜，入口酥脆，外形美觀，質(zhì)地細(xì)膩。
4.女兒紅

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女兒紅酒是浙江紹興當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名酒，歷史非常悠久。早在晉代，紹興千金紅酒就有記載。紹興女兒紅的制作工藝非常精細(xì)，用料非常講究。選用優(yōu)質(zhì)糯米和紅糖為主要原料，然后采用傳統(tǒng)的釀造發(fā)酵工藝。最后用泥巴封住壇口，埋在地下。女兒紅是一種濃郁的葡萄酒，酸、甜、苦、辣、鮮、澀。口感醇厚可口，回味悠長。
5.紹興臭豆腐

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紹興臭豆腐是浙江紹興的傳統(tǒng)民間特色小吃。它有近千年的歷史，在清朝康熙時期聞名于世。紹興臭豆腐是以優(yōu)質(zhì)大豆為主要原料，配以黑芝麻、肉桂、八角等十幾種香料制成。，然后用傳統(tǒng)制造技術(shù)制造。紹興臭豆腐臭氣熏天，咸咸可口。
6.紹興腐乳

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紹興腐乳是浙江紹興的傳統(tǒng)特色產(chǎn)品，歷史非常悠久。早在公元5世紀(jì)的魏國就有記載，明代出口海外。紹興腐乳的制作工藝非常精細(xì) 。選用優(yōu)質(zhì)大豆為主要原料，用傳統(tǒng)制作方法制作豆腐。然后經(jīng)過切片、發(fā)酵、裝罐、配料、封壇等多道工序制作而成。紹興腐乳色澤潤潤，顆粒飽滿，松香細(xì)膩，咸香可口。
【紹興有哪些特產(chǎn) 紹興特產(chǎn)】7.越窯青瓷

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月角青瓷是浙江紹興的傳統(tǒng)工藝品，也是漢族傳統(tǒng)制瓷工藝的瑰寶之一。越角青瓷歷史非常悠久。它最早出現(xiàn)在東漢。這是中國最早在龍角成功燒制的瓷器。因此，越角青瓷又被稱為“母漆” 。月角青瓷的裝飾主要以輕元素為主，如打標(biāo)、雕刻、雕刻空等。釉色青藍(lán)，晶瑩潤澤，似平靜的湖水，清澈碧綠。