感恩節(jié)做的三件事感恩節(jié)吃什么

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第一道:酸梅鴨
第二種方式:馬蹄形獅子頭
第三:手撕雞腿。
第四種方式:家常豆腐
第五:蠔油香菇青菜。
第六:椰子紅棗雞湯。
第七:清蒸鱸魚。
第八:紅燒茄子。

一個人走不遠，一路上會遇到很多人。有些人會教會我們善良，有些人會教會我們力量，有些人會教會我們做人的道理，有些人會教會我們生存的技巧。
世界上最美的聲音是嬰兒父母的第一聲，世界上最溫暖的港灣是父母的懷抱。大地遼闊，父母的恩情最大。在感恩節(jié) ，我想對我的父母說，謝謝你們這么多年的養(yǎng)育。你和我一起長大，我就和你一起變老，挽起袖子給爸媽做一頓豐盛的家常菜。其實我爸媽想要的很簡單。不需要大魚大肉，不需要山珍海味，不需要廚藝有多好，也是一種幸福。簡單的一頓飯就能聞出香味，一家人一起吃家常菜也是一種幸福。
今天，我想和你分享8道家常菜。我喜歡收集起來，給父母或公公婆婆嘗嘗。
第一道:酸梅鴨李子是堿性食物，有助于體內(nèi)血液的酸堿平衡。肝火旺的人要多吃酸梅，既能降肝火，又能幫助脾胃消化，養(yǎng)肝。一個脾氣暴躁的人，每天吃幾個酸梅就能保持愉快的心情。酸梅鵝是用陳年酸梅制成的具有廣東特色的家鄉(xiāng)名菜。很受親朋好友的歡迎！
材料:半只鴨子，姜片，蔥，蒜，廣東米酒6勺，米醋2勺，生抽，淡醬油，酸梅醬，冰糖。
鴨子清洗干凈，用廚房紙吸干水或瀝干水份，起鍋燒油，把鴨子放下去煎，皮朝下煎至兩面金黃色，撈出備用。重新起鍋燒油，放姜片、蔥頭、蒜頭煸炒出香味，把鴨子重新放進去，加調(diào)味料有：米酒、米醋、生抽、老抽、酸梅醬、冰糖，再加入沒過鴨子的清水蓋上蓋子燜煮約20分鐘，中途可以推動幾次，因為鴨皮朝下容易糊。接著開大火收一下湯汁，同時不停地用鏟子把湯汁淋在鴨皮上，這樣子可以更好地上色，也讓鴨肉沾上湯汁。湯汁濃稠就可以關(guān)火出鍋了，把鴨肉放涼之后斬成塊裝盤，接著淋上剩下的湯汁，這一道香噴噴的酸梅鴨就做好了。
第二種方式:馬蹄形獅子頭材料:瘦肉500g精瘦:2脂)、菱角10個、土豆、醬油、淀粉、鹽。
瘦肉剁成肉泥，因為剁的口感更加好，加入淀粉用力抓拌均勻，再加入鹽，和生抽再次攪拌上勁，最后加入適量油鎖住水份，蓋上保鮮膜放冰箱腌制20分鐘。馬蹄削去皮，切成小顆粒狀備用，土豆切成薄片備用。腌制好肉泥，加入馬蹄碎，攪拌均勻。取一個碟，放入土豆片墊底，馬蹄肉丸搓成球狀，水開后上鍋蒸15分鐘即可，這樣蒸的獅子頭不上火，又營養(yǎng) ，脆爽口感。
第三:手撕雞腿。【感恩節(jié)做的三件事感恩節(jié)吃什么】材料:大雞腿2個，蔥段，姜片，鹽，醬油，白醋，白糖，蒜粉，小米辣，香菜，香油，檸檬。
雞腿冷水下鍋，加入蔥段，姜片和適量鹽，把雞腿煮至熟透，用筷子或者刀刮開雞腿里面的沒有血絲煮熟了就行煮熟后撈出過涼水，冷卻后撕成小塊備用，準備調(diào)醬汁碗里放入三勺生抽、三勺醋、一小勺白糖，一勺蒜末、適量小米椒、半個檸檬切片放入、一小把香菜再來一小勺香油調(diào)好的醬汁倒入雞腿中拌勻，完成，個人覺得這道菜特別喜歡牙齒不好的人吃。
第四種方式:家常豆腐材料:一塊老豆腐，蔥，醬油，鹽
切成小塊備用，熱鍋熱油，把豆腐放下去撒上適量食用鹽，小火慢煎至兩面金黃色淋上生抽，少許清水燜煮一會，出鍋前放入蔥段，即可，即簡單做法，又家常特別下飯，我家經(jīng)常這樣做的。
第五:蠔油香菇青菜。材料:香菇10朵，蠔油適量，上海青18朵，淀粉，糖少許提鮮。
上海青清洗干凈，香菇清洗干凈去根部備用鍋中放適量清水，水開后放入上海青，加一勺鹽，幾滴油焯水1分鐘香菇同樣焯水2分鐘撈出來備用準備料汁，碗中放生抽2勺、蠔油2勺、再加一小勺玉米淀粉，適量的水混合均勻把焯好的上海青擺入盤中鍋中放少許油，倒入香菇煸炒一分鐘，加入混合好的料汁翻炒，大火收汁，出鍋前加一點白糖調(diào)味，把香菇擺在青菜上，倒入剩余的湯汁，蠔油香菇青菜制作完成鮮香味美，經(jīng)典家常菜系，可以一試哦
第六:椰子紅棗雞湯。材料:椰子1個、雞肉半只、紅棗5枚、枸杞適量、水適量、蓮子7粒。
雞剁塊，椰子倒出椰汁，挖出椰肉切成條備用！雞冷水下鍋焯一下水，撈出洗凈表面浮，這樣燉出的湯更加清甜。將雞、紅棗、蓮子、倒入鍋中，加入清水沒過雞肉，大火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮30分鐘。最后再倒入椰肉和椰子水，大火煮開，加入枸杞及適量鹽，調(diào)個味就可以啦。入口全是甜絲絲的椰香和濃郁的肉香，軟綿的蓮子，粉粉糯糯，清香鮮甜很好喝哦
第七:清蒸鱸魚。材料:鱸魚一條、姜、清蒸魚、料酒、蔥、鹽。
菜場買回的新鮮鱸魚，把它洗凈瀝干，背上斜切入深口。姜蒜切好備好。蒸魚之前魚背上抹鹽，還有姜片蒜一起輕輕按摩幾分鐘，這樣蒸出來會更加好吃，入味鮮嫩。腌制好之后，倒入腌制出來的一些汁水，再上鍋蒸（先把蒸鍋的水燒開，再把魚放進去，蒸8分鐘）蒸完了之后燜一分鐘，再把蒸出來的汁水倒出不要。蒸好的魚放蒜絲和蔥白絲、蔥花，凈鍋入油，燒至冒煙，淋在蒸好的魚身上，倒入蒸魚豉油，美味可口的蒸鱸魚就做好了
第八:紅燒茄子。食材:茄子兩根、生抽、蠔油、蔥、鹽(常用做法用的食材也很簡單)、蒜末、小米辣。
把茄子切成滾刀塊、放少許鹽腌制30分鐘，擰干水分備用（用鹽或鹽水浸泡一下茄子，一來可以去除茄子的澀味，也可以使到炒茄子的時候不容易變色，不吸油）熱鍋，加入適量的花生油，把茄子倒入爆炸，然后加入準備好的米椒蒜泥尖椒一起翻炒，不喜歡吃辣的可以不放的哦最后加入適量蠔油，生抽白糖收汁入味
碎念:大家好，我是紀靈。我和大家分享日常家常菜，喜歡研究小朋友的食譜，喜歡做粵菜湯和家常菜記錄平淡的生活。沒有特殊情況，會每天更新。謝謝大家的評論和喜歡。祝你和你的家人生活幸福！