快餐店房租每個(gè)月2萬(wàn)，現(xiàn)在每天營(yíng)業(yè)額5000元左右，能保本嗎？ _快餐店

月營(yíng)業(yè)額15萬(wàn)如果還不能保本2萬(wàn)的房租，那就是你成本和定價(jià)有問題了。

快餐的毛利大概50%左右，15萬(wàn)營(yíng)業(yè)額就是至少7萬(wàn)的毛利，去掉用工、水電等成本3萬(wàn)，還有4萬(wàn)塊，除了2萬(wàn)房租還能賺兩萬(wàn) 。保本當(dāng)然沒問題。

但這是以門店形式為主的標(biāo)準(zhǔn)餐比例計(jì)算的。如果是在大學(xué)跟前，價(jià)格肯定會(huì)偏低，而且是以外賣為主，那么不僅意味著成本占比增加，而且還要去掉高昂的平臺(tái)抽成。這樣毛利也就40%，再去掉抽成和其他成本，恐怕一個(gè)月下來(lái)也就給房東打工了，即便有結(jié)余也剩不了多少。

因此具體情況還得看你的所在地、經(jīng)營(yíng)范圍、售價(jià)等情況綜合而定。畢竟有些大城市快餐屬于暴利行業(yè)，像上海深圳這邊一葷兩素的快餐基本都是18左右，兩葷一素22，這只是普通地段的普通快餐店，商業(yè)區(qū)美食城里邊還得貴兩成。雖然發(fā)達(dá)城市物料和用工成本高些，但量比北方快餐小得多，而且售價(jià)高，毛利可高達(dá)60-70% 。那這樣下來(lái)一個(gè)月15萬(wàn)營(yíng)業(yè)額怎么也能凈賺3萬(wàn)以上。

其他網(wǎng)友觀點(diǎn)

有錢賺，每月應(yīng)該有4萬(wàn)元賺。

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如果真是如此的話，肯定是能保本的，而且是有一定的利潤(rùn)的，但是能不能達(dá)到平均每天的營(yíng)業(yè)額5000元？同時(shí)我們仔細(xì)分析一下餐飲行業(yè)隱藏在每天營(yíng)業(yè)額背后的那些成本。

1.每個(gè)月房租2萬(wàn)，要么說(shuō)明這個(gè)店檔次是比較高的，要么說(shuō)明這個(gè)面店的面積是比較大的，這個(gè)房租成本相對(duì)還是比較貴的。對(duì)應(yīng)如果平均營(yíng)業(yè)額在5000，那么也符合這個(gè)店的租金定位。在這種情況下，小店需要投入一筆款項(xiàng)去做裝修，按照上面兩種推測(cè)，花費(fèi)都應(yīng)該不菲。這個(gè)成本其實(shí)是需要逐月攤銷掉的。

2.這一快餐店里面，需要用多少人手呢？算下來(lái)可能需要兩個(gè)廚師（一般老板或者合伙人應(yīng)該是其中之一）、兩個(gè)下手、收銀以及洗碗還得兩人，也就是說(shuō)最少配置需要6個(gè)人。尊敬人的工資水平，其實(shí)加在一起大致可以算出每月總共需要2.4萬(wàn)左右（廚師的工資會(huì)比較高，下手和收銀是平均工資，7萬(wàn)可能會(huì)少一些）。

3.，當(dāng)以上重要方面分析完畢，我們開始計(jì)算，如果能保持營(yíng)業(yè)額平均5000，那么每月將達(dá)到15萬(wàn) 。其中直接成本，也就是菜品幾乎是一半，那么毛利潤(rùn)，大約還剩下7.5萬(wàn) 。此時(shí)應(yīng)該首先扣除的是鹽油調(diào)味品等等的附屬開支，大約可能會(huì)去掉5000元。那么剩余去除工資等費(fèi)用，那么大約能剩下4.6萬(wàn) 。

4.但是這4.6萬(wàn)可不算凈利潤(rùn)哦。此時(shí)就需要扣去房租、水電費(fèi)、燃?xì)赓M(fèi)、工商稅費(fèi)、物業(yè)費(fèi)、辦公費(fèi)用、運(yùn)輸費(fèi)等所有費(fèi)用后就是凈利潤(rùn) 。房租是2萬(wàn)，其他的費(fèi)用不是還得幾千元。在這種情況下，能剩下2萬(wàn)元凈利潤(rùn)已經(jīng)是很不錯(cuò)了。其實(shí)所賺取的凈利潤(rùn)也就是老板冒險(xiǎn)所應(yīng)該給付的對(duì)價(jià)，也就是冒險(xiǎn)獎(jiǎng)勵(lì) 。

5.但是大家別忘了，前面還有一大筆裝修費(fèi)用，還沒有進(jìn)行攤銷呢。基本上是需要6到9月的凈利潤(rùn)才可以補(bǔ)上去.所以真正一個(gè)餐館賺錢必須持續(xù)經(jīng)營(yíng)，時(shí)間久了才有可能賺到長(zhǎng)期的錢。

6.如果餐館經(jīng)營(yíng)的不錯(cuò)，口味也很好，其實(shí)未來(lái)在決定退出不再經(jīng)營(yíng)的時(shí)候?qū)⒉宛^轉(zhuǎn)讓掉，還能收回一筆轉(zhuǎn)手費(fèi)，也可以對(duì)沖自己的裝修費(fèi)用，也算是自己的一個(gè)溢價(jià)利潤(rùn)吧。這也就是自己最大的意外之財(cái) 。

所以現(xiàn)在有人評(píng)論，其實(shí)開餐館就是同房東兩人利潤(rùn)對(duì)半分，也就是說(shuō)，房東賺取的房租凈利潤(rùn)，同餐館經(jīng)營(yíng)賺取的凈利潤(rùn)幾乎相等。通過(guò)上面的分析也能看出來(lái) 。最終餐館能賺取到的，就是老板作為廚師所掙到的工資加上2萬(wàn)元的凈利潤(rùn) 。

但是如果對(duì)于餐飲有著愛好的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，或者自己擁有餐飲的一技之長(zhǎng) 。只要勤奮努力，口味不斷提升，其實(shí)開餐館也是一個(gè)不錯(cuò)的好創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。不論人類社會(huì)發(fā)展到何等階段，總是對(duì)美食有著追求的，而且人類的缺點(diǎn)就是貪圖口福之欲。你是誰(shuí)

【快餐店房租每個(gè)月2萬(wàn)，現(xiàn)在每天營(yíng)業(yè)額5000元左右，能保本嗎？】所以樹立自己的特色，做出獨(dú)家獨(dú)戶的特點(diǎn)，再加上勤奮努力，前面熬一熬，其實(shí)可以回頭客不斷。過(guò)去有很多人靠做餐館發(fā)家了，未來(lái)也仍然會(huì)有很多人以此為發(fā)家的起點(diǎn) 。