福清有哪些特色小吃 福建福清小吃
【福清有哪些特色小吃 福建福清小吃】福清的特色小吃有年糕、福清輕糕、芋頭糕、老鼠糕、福清蠔糕、福清魚丸、福山燒雞等 。
1.福清輕餅
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輕糕是福清的傳統(tǒng)小吃之一，歷史悠久，記載于唐代 。選用優(yōu)質(zhì)面粉、芝麻、酵母為主要原料，采用傳統(tǒng)制作方法制作福清輕餅 。蛋糕的色、香、味都準(zhǔn)備好了 。2008年，輕餅制作技藝被列為福清市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目 。
2.芋
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芋頭芋頭是福建福清的特色小吃特產(chǎn)，是市場(chǎng)上很受歡迎的小吃糕點(diǎn) 。芋頭以芋頭為主要原料，再用傳統(tǒng)制作方法制作而成 。食用時(shí)，切成三角形的薄片，然后放入熱油鍋中炸至表皮發(fā)黃酥脆 。
3.鼠胗
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鼠糯米是福建福清的一種特色小吃，歷史悠久 。選用草本鼠糯米為主要成分 。草洗凈，煮開搗成泥，再加入碾好的糯米做成糯米皮，用糯米餡包好，揉成圓柱形 。餡料多樣 。更常見的是用“地瓜錢”餡作為主料，還有糯米糊 。
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