永川有哪些特色小吃 重慶永川特產(chǎn)
永川特色小吃有永川桂花糕、永川香腸、永川星湖魚(yú)、湯肉、糖醋魚(yú)、糯米飯、鍋巴肉湯、大安脫脫羊肉、臨江水晶肉片等 。
1.桂花糕永川
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永川桂花糕是重慶永川的傳統(tǒng)名菜 ， 已有一百多年的歷史 。它的制造工藝非常精細(xì) 。以桂花為主要原料 ， 采用傳統(tǒng)制作方法制作而成 。用這種方法制作的桂花糕又甜又嫩 ， 1984年被評(píng)為重慶著名小吃 。
2.永川香腸
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香腸是重慶永川的傳統(tǒng)名菜 。豬腸洗凈 ， 用鮮豬肉、鹽、白酒、胡椒粉、姜粉等調(diào)料 ， 然后將混合好的豬肉倒入豬腸中 。后來(lái)做的香腸好吃又爽口 ， 是下飯和下酒的好菜 。
3.永川星湖魚(yú)
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【永川有哪些特色小吃 重慶永川特產(chǎn)】永川星湖魚(yú)是重慶永川的傳統(tǒng)名吃 。以魏星湖野生魚(yú)為基本原料 ， 在黃瓜山井水中煮熟 ， 再與山野香菜等混合 。 ， 沒(méi)有辣椒和辣椒等香料 。制作的星湖魚(yú)鮮嫩可口 ， 鮮嫩嫩嫩 ， 魚(yú)湯香濃 。
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