立春吃蘿卜啥說法？

立春這一日，中國民間講究要買個蘿卜來吃，叫做咬春。《明宮史·飲食好尚》記載：“立春之時，無貴賤皆嚼蘿卜，名曰‘咬春’ 。”清《燕京歲時記》載：婦女等多買蘿卜而食之，謂可以卻春困也。吃蘿卜不僅可以解春困，還可以增強婦女的生育機能，立春蘿卜又稱為“子孫蘿卜” 。

文章插圖
立春這一日，中國民間講究要買個蘿卜來吃，叫做咬春。因為蘿卜味辣，取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意。老北京人講究時令吃食，立春這天要吃春餅，吃春餅就是咬春，也有叫吃春盤的，這一日從一大清早，就有人挑著擔子在胡同里吆喝：蘿卜賽梨。那時候，再窮的人家，也要買個蘿卜給孩子咬咬春。

文章插圖
【立春吃蘿卜啥說法？】蘿卜是很多家庭飯桌上的常客，蘿卜含有豐富的碳水化合物和多種維生素，而且還有很多的藥用價值，但是蘿卜也有禁忌，因為有的人身體是偏寒，少吃較好。在立春的時候，很多地方都有吃蘿卜的習俗。《明宮史·飲食好尚》記載：”立春之時，無貴賤皆嚼蘿卜，名曰‘咬春’ 。“清《燕京歲時記》載：婦女等多買蘿卜而食之，謂可以卻春困也。吃蘿卜不僅可以解春困，還可以增強婦女的生育機能，立春蘿卜又稱為”子孫蘿卜“ 。

文章插圖
中醫(yī)認為，春季保健，應該要特別注意對我們的肝臟進行保養(yǎng)，因為春季是屬于陽氣開始升發(fā)的特點。所以，根據(jù)以上特點，應多吃一些辛甘發(fā)散性質的食物，而少食具有酸收作用的食物。這其中，蘿卜正是立春時節(jié)最佳的保健食物。蘿卜又名萊菔，它生熟食用皆宜，生用味辛性寒，熟用味甘性微涼，具有較高的營養(yǎng)價值和藥用價值，有”小人參“之美稱。民間也有”蘿卜上市，醫(yī)生沒事“的記載。

文章插圖
蘿卜中還有的維生素C可以幫助消除體內的廢物，促進身體的新陳代謝。尤其是白蘿卜或者水蘿卜，其富含的酶可以起到促進消化的作用。通常，酶能夠吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，預防胃痛和胃潰瘍。

文章插圖
民間認為”蘿卜頭辣、尾燥、腰正好“，專家也提醒，蘿卜分段吃，營養(yǎng)各不同：蘿卜的頂部含維生素C最多，宜爆炒和煮湯；中間段含糖量較高，可切絲涼拌；尾部辛辣，含淀粉酶和芥子油，適宜腌拌……平時家里人少時一根大蘿卜一次吃不完，可以豎著剖開吃一半，這樣蘿卜的頭、腰、尾都在菜里，營養(yǎng)均衡。而立春是一年中的第一個節(jié)氣，也是一個傳統(tǒng)節(jié)日，在立春的時候，人往往會覺得很困，所以需要吃一些食物，抵抗困意，蘿卜就是其中一種。