殺青是古代工藝中的哪一道工序？

制作竹簡(jiǎn)
殺青原是指古人制作竹簡(jiǎn)的一道工序,古代用火燙炙竹簡(jiǎn),使青竹水分除去,就不會(huì)再被蟲蛀蝕,后指文章最后寫定完稿。“殺青"后來(lái)也成為綠茶加工的首道工序,使鮮葉水分蒸發(fā)，保持綠色，便于揉捻。

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殺青一詞源于先秦時(shí)代。那時(shí)，書大都用竹簡(jiǎn)（稱“簡(jiǎn)”)、木簡(jiǎn)(稱“牘”)制成，因此是指古人制作竹簡(jiǎn)的一道工序,古代用火燙炙竹簡(jiǎn),使青竹水分除去,就不會(huì)再被蟲蛀蝕,后指文章最后寫定完稿。“殺青"后來(lái)也成為綠茶加工的首道工序,使鮮葉水分蒸發(fā)，保持綠色，便于揉捻。

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先在簡(jiǎn)和牘上刻字，接著在它們一邊打孔，然后用絲繩或牛皮帶編聯(lián)起來(lái)，形成了形狀像“冊(cè)”字的書，又因?yàn)橹窀偷谋砻嬗幸粚又袂啵杏退煞郑灰卓套郑抑袢菀妆幌x蛀，所以古人就想出了火烤的辦法，把竹簡(jiǎn)放到火上炙烤。經(jīng)過(guò)火烤處理的竹簡(jiǎn)刻字方便且防蟲蛀所以火烤是竹簡(jiǎn)制作的重要工序。當(dāng)時(shí)人們把這個(gè)工序叫做“殺青”，也叫“汗青”“汗簡(jiǎn)”，“殺青”一詞就是這樣來(lái)的。