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紅燒雞翅中途可以放料酒嗎

【紅燒雞翅中途可以放料酒嗎】紅燒雞翅中途可以放料酒 。
步驟：
1、將雞翅用水沖洗干凈 。
2、煮鍋中放入涼水 ， 放入雞翅、料酒 ， 煮2分鐘 。
3、蔥切段 ， 姜切片 。
4、將煮過的雞翅撈出 ， 用溫水洗凈 ， 瀝去水 。
5、在雞翅的表面用刀切兩下 ， 以便燒制時入味 。
6、用鹽、生抽、老抽、白糖、水兌成調味汁 ， 攪勻 。
7、煎鍋中放油 ， 待油溫升高后將雞翅皮朝下放入 ， 小火煎 。
9、煎至兩面金黃后放入蔥段、姜片 ， 翻炒出香 。
10、倒入調味汁 ， 水量約快要沒過雞翅 。
11、大火煮開后撇去浮沫 ， 蓋上蓋子 ， 轉小火 ， 煮約15-20分鐘 。
12、用筷子扎入無血水即熟 ， 放入適量白糖提鮮 ， 大火收濃湯汁 ， 盛出即可 。

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