蛋白酶的成分是蛋白質(zhì)嗎
蛋白酶的成分是蛋白質(zhì)，是催化蛋白質(zhì)水解的酶類 。種類很多，重要的有胃蛋白酶、胰蛋白酶、組織蛋白酶、木瓜蛋白酶和枯草桿菌蛋白酶等 。蛋白酶對所作用的反應(yīng)底物有嚴(yán)格的選擇性 。
【蛋白酶的成分是蛋白質(zhì)嗎】蛋白質(zhì)是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分 。機(jī)體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與 。蛋白質(zhì)約占人體全部質(zhì)量的18%，最重要的還是其與生命現(xiàn)象有關(guān) 。蛋白質(zhì)（protein）是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是有機(jī)大分子，是構(gòu)成細(xì)胞的基本有機(jī)物 。
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