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東北人為什么那么喜歡吃大蒜

【東北人為什么那么喜歡吃大蒜】因為北方天氣冷 ， 吃大蒜可以增強抵抗力 ， 驅寒 ， 同時也是老祖宗傳下來的飲食習慣；大蒜又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜 ， 是蒜類植物的統稱 ， 半年生草本植物 ， 百合科蔥屬 ， 以鱗莖入藥 ， 春、夏采收 ， 扎把 ， 懸掛通風處 ， 陰干備用 ， 農諺說種蒜不出九月 ， 出九長獨頭 ， 6月葉枯時采挖 ， 除去泥沙 ， 通風晾干或烘烤至外皮干燥；大蒜呈扁球形或短圓錐形 ， 外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮 ， 剝去鱗葉 ， 內有6到10個蒜瓣 ， 輪生于花莖的周圍 ， 莖基部盤狀 ， 生有多數須根 ， 每一蒜瓣外包薄膜 ， 剝去薄膜；有濃烈的蒜辣氣 ， 味辛辣 ， 有刺激性氣味 ， 可食用或供調味 ， 亦可入藥 ， 地下鱗莖分瓣 ， 按皮色不同分為紫皮種和白皮種 ， 大蒜是秦漢時從西域傳入中國 ， 經人工栽培繁育,具有抗癌功效 ， 深受大眾喜食 。

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