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怎樣做鳳尾蝦 炸鳳尾蝦的做法

許多人都吃過鳳尾魚 ， 這是一種非常受歡迎的美食 。吃法很多 ， 炸起來香脆可口 。今天教大家怎么扎鳳尾魚 ， 加土豆絲做食材 。這道菜不僅好吃 ， 而且很好看 。
鳳尾魚怎么做？
成分:
蝦300克 ， 雞蛋2個 ， 土豆1個 ， 玉米淀粉30克 。
調料:
食用油20克 ， 料酒3克 ， 鹽1克 ， 胡椒粉2克 ， 醬油2克 。
如何油炸鳳尾魚:
1.雞蛋打碎2個 ， 土豆去皮切成細絲 ， 玉米淀粉打成稀糊狀；
2.將蝦去頭去殼 ， 留下蝦尾 ， 蝦背切開 ， 然后加入料酒、醬油、鹽和胡椒粉 ， 拌勻 ， 腌制20分鐘左右；
3.將蝦裹上一層蛋液和一層玉米淀粉；
4.鍋中倒入適量的油 。油溫升高后 ， 開小火將土豆炸至金黃色撈出；
5.然后包好蝦 ， 煎1分鐘左右；
6、裝盤 ， 將土豆絲放在蝦上 。
小貼士:
【怎樣做鳳尾蝦 炸鳳尾蝦的做法】挑選蝦的時候要注意 ， 鮮蝦有光澤 ， 河蝦呈青綠色 ， 海蝦呈青白色(雌蝦)或卵黃色(雄蝦) 。鮮蝦 ， 皮膚黝黑 ， 略帶紅色或灰紫色 。

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